Zdrava hrana

Cloud bread: Zdravija zamjena za hljeb koja se topi od mekoće

“Cloud bread” je savršena zamjena za običan bijeli hljeb, jer je daleko zdraviji, a jednako je ukusan.

Mnogi ne mogu da zamisle obrok bez obaveznog priloga – hljeba. Znamo da je većini bijeli hleb najukusniji, ali ga mnogi izbjegavaju što zbog kalorija, što zbog glutena.

U vrijeme karantina postali su viralni razni recepti za zdrave hljebove, a možda najukusniji je jednostavan “cloud bread” – oblak hljeb koji se lako priprema a obećava vrhunski ukus.

Osim kao prilog, oblak hljeb je odličan za pravljenje sendviča, kao i za omlet.

Sastojci

Tri jaja

60 g krem-sira

Prstohvat soli

Priprema

 

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Ciao #teamdiddi, buona Domenica! Ti propongo una ricetta davvero semplice e particolarmente apprezzabile proprio nel weekend. ????? ????? #lowcarb da farcire come sandwich salato oppure in versione dolce: provalo con yogurt greco e frutti rossi! Ingredienti: » 2 uova » 60 g di formaggio magro spalmabile » 1/3 di cucchiaino di lievito o bicarbonato/cremor tartaro » un pizzico di sale Procedimento: » Preriscalda il forno a 150º e rivesti una teglia con carta forno » Separa accuratamente gli albumi dai tuorli, mettendoli in due ciotole differenti » Monta a neve ben ferma gli albumi, con l’aggiunta del lievito e del pizzico di sale » Unisci il formaggio ai tuorli e miscela il tutto con le fruste » Incorpora i due composti ottenuti, con una spatola, muovendoli dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi » Ora dividi l’impasto: la ricetta è per 8 dischetti, da realizzare con l’aiuto di un cucchiaio. Puoi realizzare meno dischi, più grandi, da usare come piadine da ripiegare o arrotolare, oppure come base per una #pizza fit! » Inforna il tutto per circa 20 minuti… e buon appetito! I dischi che non consumerai andranno riposti in un sacchetto per alimenti e conservati in frigorifero. Valori nutrizionali totali: » Calorie 208 » Carboidrati 4gr » Proteine 20gr » Grassi 12gr I miei suggerimenti: » Se hai in mente una versione dolce puoi aggiungere nei tuorli vaniglia o cannella e qualche goccia di dolcificante, se invece desideri una base salata più sfiziosa, arricchisci l’impasto con origano, basilico o paprika, oppure spolvera la superficie con semi di sesamo o di chia! » Per una variazione super leggera puoi optare per 1 uovo + 2 albumi e sostituire il formaggio spalmabile con dello yogurt bianco magro Fammi sapere come li hai farciti e se ti sono piaciuti, a domani! Dott. Luca Diddi » m.me/Luca.Diddi87 » 339 8252825 » [email protected] . . #toscana #palestratoscana #igerstoscana #pisa #igerspisa #pisatoday #livorno #igerslivorno #versilia #palestra #fitness #benessere #healthy #ricetta #cloudbread #bread #lowcarb #vegan #dieta #diet #mangiaresano #healthy #food #foodporn #instafood #eat #weekend

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Uključite rernu na 150°C da se zagrije. Zatim obložite lim papirom za pečenje. Odvojite bjelanca od žumanaca u dvije srednje zdjelice. Dodajte so u bjelance i uz pomoć miksera napravite čvrsti snijeg.

Zatim u žumanca dodajte krem sir, pa ih ručnim mikserom pomiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Nežno dodajte smjesu bjelanaca u žumance i promiješajte. Kašikom vadite smjesu i oblikujte šest ili osam komada hljeba.

Pecite dok ne poprime zlatnu boju, 25 do 30 minuta. Možete dodati razne začine poput bijelog luka, ruzmarina ili čak malo narendanog sira.



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