Kad zamišljamo kako se hrane članovi kraljevskih porodica, uvijek nam prvo na pamet padnu prepelice, jastozi, školjke… Svakodnevna prehrana britanske kraljice Elizabethe II nije ni približno tako dekadentna, a možete je sebi bez problema priuštiti.
- Čaj
Kakva bi to bila britanska kraljica kad se ne bi svaki dan budila uz šolju vrućeg Earl Grey ili Darjeeling čaja? S kapljicom mlijeka i naravno, bez šećera! Uz jutarnji čaj dolazi i neizostavan pladanj čajnih kolačića s kojima se zasladi prije odlaska na doručak.
- Žitne pahuljice
Moglo bi vas iznenaditi da kraljica Elizabeta najradije doručkuje isto što i vaš školarac – zdjelu žitnih pahuljica. Navodno ih jede iz plastične zdjele, a ne iz skupocjenog Villeroy and Boch posuđa izrađenog po narudžbi za kraljevsku porodicu.
- Kajgana
Ponekad kraljica preskoči pahuljice za doručak i počasti se kajganom. Više voli jaja s tamnom ljuskom jer smatra da imaju bolji okus. Ponekad uz jaja jede dimljeni losos i nekoliko listića svježe ribanog tartufa. Ali ovakva rasipnost rezervirana je za posebne trenutke.
“Kajganu s tartufima kraljica jede samo za Božić kada tartufe dobije na poklon”, otkrio je Darren McGrady, jedan od bivših kuhara kraljevske porodice.
- Jagode
Kraljica Elizabeta nije postala najdugovječnija osoba na čelu britanske krune jedući brzu hranu! Štaviše, vrlo je pažljiva prema svome zdravlju. Voli jesti svježe voće iz vlastitog vrta. U dvorcu Balmoral, gdje provodi ljetne praznike, na raspolaganju su joj prekrasni grmovi malina, ogrozda i jagoda, a seosko imanje Sandringham okruženo je sa 70 jutara stabala jabuka. Navodno su joj ipak najdraže jagode i breskve koje se uzgajaju u stakleniku dvorca Windsor.
- Voćne pogačice ("Scones")
Kraljica nikad ne pije popodnevni čaj bez pladnja svježe pečenih voćnih pogačica. Iako zahtijeva da budu servirani uz čaj, njezin bivši glavni kuhar sumnja da ih kraljica zapravo ne voli jer ih nikada ne pojede.
“Umjesto da ih sama jede, nakon što popije čaj uzme nekoliko pogačica i izmrvi ih za svoje pse”, kaže McGrady.
- Sendviči
Kraljica uvijek zahtijeva da se uz popodnevni čaj serviraju barem dvije vrste sendviča. Obično sendviči sadrže krastavce, dimljeni losos, jaja s majonezom, šunku i senf ili tunu. Kad je u pitanju hljeb, podjednako su zastupljeni bijeli i onaj od cjelovitih žitarica – obavezno narezani na vrlo tanke šnite.
- "Jam pennies" (prhki kolačiči s džemom)
Prava poslastica uz čaj za kraljicu su ovi omiljeni kolačići iz djetinjstva: zovu se jam pennies jer su punjeni izvrsnim džemom od kupina, a veličinom podsjećaju na britanski novčić peni. Kraljica i njezina sestra Margaret obožavale su se sladiti ovim kolačićima dok ih je čuvala dadilja.
- Riba
Kad nema zvanice na večeri, njeno veličanstvo voli jednostavnu hranu, poput porcije ribe pečene na roštilju i povrće kao prilog. Omiljeno jelo joj je riba list sa špinatom kuhanim na pari.
“Može dobiti šta god joj padne na pamet, ali pojesti će samo malo ribe i špinata. Svoje dobro zdravlje i vitalnost vjerovatno može zahvaliti činjenici da je vrlo disciplinirana osoba”, tvrdi njen bivši kuhar.
- Pašteta
Ali ne bilo kakva, nego vrlo otmjena pašteta na vrhu je liste omiljenih jela kraljice Elizabete. Radi se o fenomenalnoj kombinaciji tri okusa: dimljenog lososa, dimljene pastrmke i dimljene skuše, a sve posluženo na filetima dimljenog lososa. Ovo raskošno jelo poslužuje se uz poseban toast hljeb i namaz od hrena.
- Nedjeljno pečenje
Naravno, i u kraljevskoj palači sedmica završava tradicionalnim britanskim nedjeljnim pečenjem – glavnim jelom pripremljenim od mesa i krompira u kombinaciji s jorkširskim pudingom, povrćem i umakom za pečenje.
“Što god činili, nemojte joj servirati polusirovo meso! Kraljica voli da je pečenje koje jede – pečeno”, upozorava McGrady.
- Vino
Iako je kraljica pošteno zagazila u desetu deceniju života i dalje povremeno voli uživati uz čašicu dobrog alkohola. Obično popije gutljaj-dva slatkog njemačkog vina tokom večere. Ipak, omiljena pića su joj džin i Dubonnet (slatko vino koje se pije kao aperitiv) s komadom limuna i ledom.
- Čokoladna torta
Bez obzira na to što predano bira zdravu hranu, kraljica je poznata kao prvi sladokusac. Komad čokoladne torte njezin je porok – jesti će ga dok i zadnju mrvicu ne pokupi s tanjira! I uvijek zahtijeva od svojih kuhara da joj za rođendan naprave čokoladnu tortu po receptu koji je osmislio kuhar kraljice Viktorije, a porodica ga i danas redovito koristi u svečanim prilikama.
„Ali mora biti tamna čokolada, što je tamnija, to bolje! Kraljica nikad nije bila fan mliječne ili bijele čokolade“, zaključuje McGrady.
