Jabukovo sirće dobiva se fermentacijom jabuka, što rezultira kiselom tekućinom. Obično se koristi kao pojačivač okusa i konzervans za hranu.
Neki ljudi tvrde da jabukovo sirće potiče san ili da njegovo uzimanje prije spavanja ima najbolje zdravstvene prednosti. Istraživanja sugeriraju da bi jabukovo sirće moglo imati potencijalne zdravstvene prednosti koje bi mogle neizravno podržati san ili biti najučinkovitije noću. Međutim, potrebno je više studija kako bi se potvrdili ovi nalazi.
Pomaže u kontroli šećera u krvi
Održavanje stabilne razine šećera u krvi važno je za cjelokupno zdravlje, posebno za osobe s predijabetesom ili dijabetesom tipa 2.
Mala studija ispitivala je učinke jabukovog sirćeta kod odraslih s dijabetesom tipa 2. Sudionici koji su konzumirali jabukovo sirće uz 28 grama sira prije spavanja imali su veće smanjenje šećera u krvi natašte nego oni koji su konzumirali vodu i sir.
Prema nedavnom pregledu studija, konzumacija jabukovog sirćeta značajno snižava šećer u krvi natašte i HbA1C (prosječne razine šećera u krvi tokom vremena) kod odraslih s dijabetesom tipa 2. Što su više jabukovog sirćeta uzimali, rezultati su bili bolji. Međutim, u pregledu nije navedeno je li vrijeme konzumacije utjecalo na te rezultate.
Budući da jabukovo sirće pomaže u kontroli šećera u krvi, može pomoći u smanjenju fluktuacija koje uzrokuju poremećaje spavanja, poput buđenja zbog niske razine šećera u krvi ili energetskih padova. Međutim, potrebno je više istraživanja o ovom specifičnom učinku.
Smanjuje ukupni holesterol
Istraživanje je pokazalo da jabukovo sirće može pomoći u smanjenju ukupnog holesterola. Recenzija nije precizirala je li uzimanje noću imalo ulogu u tim učincima. Međutim, istraživači su sugerirali da redoviti unos tokom vremena može biti ključan za smanjenje holesterola.
Pomaže u kontroli težine
Uz predložene prednosti dnevne konzumacije jabukovog sirćeta za šećer u krvi i holesterol, nedavna studija također je otkrila da su sudionici doživjeli značajno smanjenje tjelesne težine, indeksa tjelesne mase (BMI), opsega struka i bokova te omjera tjelesne masti.
Sudionici su uzimali jabukovo sirće svako jutro na prazan želudac, ali se općenito smatra sigurnim za uzimanje u bilo koje vrijeme. Ako svoj posljednji obrok obično pojedete ranije tokom dana, a navečer imate osjećaj kao da vam je želudac prazan, možda bi tada imalo smisla uzeti jabukovo sirće.
Suzbijanje noćne žudnje za hranom
Gore spomenuta studija također je otkrila da uzimanje jabukovog sirćeta prije jela može pomoći u smanjenju apetita i povećati osjećaj sitosti.
Uzimanje jabukovog sirćeta navečer može pomoći u obuzdavanju noćne žudnje za hranom, što može biti od pomoći ako je vaša noćna žudnja više povezana s navikom ili emocionalnim jedenjem nego stvarnom gladi.
Podržava zdravlje crijeva
Jedna je studija proučavala kako prehrana utječe na zdravlje crijeva i imunološki sistem kod mladih odraslih osoba bez povezanih zdravstvenih tegoba. Sudionici su tri sedmice slijedili dvije dijete, jednu s visokim udjelom kratkolančanih masnih kiselina (SCFA) i jednu s niskim udjelom SCFA. Dijeta s visokim SCFA uključivala je piće nakon jela koje je sadržavalo jabukovo sirće.
Oni koji su bili na dijeti s visokim udjelom SCFA imali su više SCFA u stolici i krvi, plus niže razine amonijaka, što ukazuje na bolju fermentaciju crijeva i zdravlje. Također su imali promjene u imunološkim stanicama koje bi mogle utjecati na imunitet. Ispijanje jabukovog sirćeta nakon večere ili prije spavanja može pomoći u povećanju razine SCFA preko noći, podržavajući zdravlje crijeva.
Pomaže u borbi protiv bakterija
Studija je pokazala da je jabukovo sirće pomoglo zaustaviti rast dvije štetne bakterije: Staphylococcus aureus (MRSA) otporan na meticilin i otpornu Escherichiju coli (E. coli). Rezultati su obećavajući, što sugerira da su potrebna dodatna istraživanja kako bi se vidjelo može li jabukovo sirće pomoći u liječenju rezistentnih bakterijskih infekcija.
Može pomoći kod žgaravice
Neki ljudi kažu da jabukovo sirće može pomoći u ublažavanju žgaravice uravnotežujući želučanu kiselinu i podržavajući dobre bakterije u crijevima. Međutim, nema naučnih dokaza da djeluje protiv žgaravice. Zapravo, kod nekih ljudi može pogoršati žgaravicu.
Ako vam žgaravica smeta ili vam ne da spavati noću, uzimanje jabukovog sirćeta prije spavanja možda može biti sigurna metoda za olakšanje. Uvijek vodite računa o tome kako vaše tijelo reagira. Ako žgaravica potraje, bilo bi dobro razgovarati s ljekarom.
Loše strane
Iako jabukovo sirće ima potencijalne prednosti, uzimanje prije spavanja može imati neke nedostatke. Ako nije pravilno razrijeđen, kiselost sirćeta može nadražiti grlo ili nagrizati zubnu caklinu tokom vremena. Također može izazvati nelagodu kod ljudi s osjetljivim želucem ili refluksom kiseline.
Jabukovo sirće može pomoći u kontroli gladi noću. Međutim, ako ne jedete dovoljno tokom dana, ovaj učinak smanjenog apetita može samo odgoditi osjećaj gladi, uzrokujući da se probudite gladni usred noći.
Prije uzimanja jabukovog sirćeta razgovarajte sa svojim ljekarom, posebno ako uzimate lijekove ili druge dodatke prehrani. Jabukovo sirće može stupiti u interakciju s lijekovima za dijabetes, diureticima i dodacima koji snižavaju šećer u krvi.