Mikroplastika zvuči zabrinjavajuće kada se spomene zajedno s hranom, i to s razlogom. Riječ je o sitnim česticama plastike, veličine od nekoliko nanometara do nekoliko milimetara, koje su danas prisutne gotovo svuda u okolišu i često završavaju u namirnicama koje svakodnevno konzumiramo.
Naučnici su ih pronašli u vodi, zraku, pa čak i u ljudskom tijelu.
Iako se još istražuje kakav dugoročni utjecaj imaju na zdravlje, pojedine studije povezuju prisustvo mikroplastike s upalnim procesima u organizmu, poremećajima metabolizma i povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti.
U jednoj studiji objavljenoj 2025. godine u medicinskom časopisu Nature Medicine navodi se da ljudsko moždano tkivo u prosjeku sadrži 4.800 mikrograma plastike po gramu. Iako to čini oko 0,5% težine mozga, ta količina odgovara težini jedne plastične kašičice.
Zbog toga stručnjaci sve više upozoravaju na važnost prepoznavanja namirnica koje mogu sadržavati veće količine mikroplastike, kao i na načine kako smanjiti izloženost jednostavnim promjenama u ishrani.
Hrana koja može sadržavati najviše mikroplastike
1. Morska so
Morska so često sadrži mikroplastiku jer se dobija iz mora koja su već značajno zagađena plastikom. U analizama evropskih brendova pronađeno je između 74 i 1.155 čestica plastike po kilogramu soli.
Savjet je umjeren unos soli te, po mogućnosti, korištenje kamene ili himalajske soli.
2. Pivo
Mikroplastika je pronađena u gotovo svim analiziranim uzorcima piva. Najčešće dolazi iz vode koja se koristi u proizvodnji ili iz procesa filtracije i pakovanja.
Bolja opcija može biti pivo iz manjih, lokalnih pivara koje koriste kvalitetnije filtriranu vodu, uz umjerenu konzumaciju.
3. Flaširana voda
Flaširana voda često sadrži značajne količine mikroplastike. Istraživanja pokazuju prosjek od oko 325 čestica po litru, a u nekim slučajevima i do 10.000.
Preporučuje se filtrirana voda iz slavine i čuvanje u staklenim ili metalnim bocama.
4. Školjke i morski plodovi
Školjke poput dagnji i ostriga filtriraju morsku vodu, pa lako akumuliraju mikroplastiku iz okoline.
Alternativa mogu biti drugi izvori proteina, poput mesa, mahunarki i biljnih namirnica.
5. Riža
Riža također može sadržavati mikroplastiku, a istraživanja pokazuju da instant varijante imaju i do četiri puta više čestica od obične riže.
Temeljito pranje prije kuhanja može smanjiti količinu mikroplastike i do 40%.
6. Jabuke i mrkva
Voće i povrće mogu apsorbirati mikroplastiku iz tla i vode. Istraživanja su pokazala da jabuke i mrkva spadaju među kontaminiranije namirnice.
Preporučuje se kupovina lokalnih i sezonskih proizvoda, temeljito pranje i, po potrebi, guljenje kore.
7. Čaj u kesicama
Jedan od najneočekivanijih izvora mikroplastike je čaj u kesicama. Kada se prelije vrelom vodom, kesice mogu osloboditi milijarde mikroskopskih čestica plastike u jednoj šolji.
Bolja opcija je čaj u listu ili kesice bez plastike, uz korištenje metalnih ili staklenih infuzera.
Male promjene u svakodnevnim navikama mogu značajno smanjiti unos mikroplastike i pomoći u očuvanju zdravlja na duže staze.