Moderna naučna istraživanja su pronašla poveznicu između konzumacije soka ananasa te zdravstvenih benefita zahvaljujući njegovim sastojcima, piše Ecowatch. Tako se smatra da sok ananasa pozitivno utječe na poboljšanje probave, zdravlje srca, smanjuje upalne procese i moguće je da ima zaštitni učinak od karcinoma. No ti podaci nisu bili nedvojbeni i čvrsto dokazani. Prema trenutačnim istraživanjima, ovo su naučne činjenice o ananasu:
1. Bogatstvo nutrijenata
Sok ananasa sastoji se od niza nutrijenata, pa tako u jednoj šolji od 240 mililitara uz 132 kalorije ima manje od grama proteina i masnoća, 33 grama ugljikohidrata, 25 grama šećera, manje od jednog grama vlakana, 55 posto dnevnih potreba mangana, 19 posto dnevnih potreba bakra, 15 posto dnevnih potreba vitamina B6, 14 posto dnevnih potreba vitamina C, 12 posto dnevnih potreba vitamin B1, 11 posto dnevnih potreba folata, sedam posto dnevnih potreba kalija i isto toliko magnezija.
Sok ananasa posebno je bogat manganom, bakrom i vitaminima B i C grupe. Ti su nutrijenti važni u očuvanju zdravlja kostiju, pomažu boljem imunitetu i bržem cijeljenju rana, sintezi tikva i stvaranju energije. Sadrži i tragove željeza, kalcija, fosfora, cinka, vitamina K te različitih vitamina iz B grupe.
- Dobar izvor antioksidansa
Osim što je bogat vitaminima i mineralima, sok ananasa je dobar izvor antioksidansa koji pomažu u održavanju zdravlja čitavog tijela. Antioksidansi neutraliziraju nestabilne spojeve koje zovemo slobodnim radikalima, a mogu se nagomilavati u tijelu zbog zagađenja, stresa, nezdrave prehrane i drugih problema. Njihovo nagomilavanje uzorkuje oštećenja na ćelijama. Stručnjaci su uvjereni da svoju zdravstvenu blagotvornost ananas duguje vitaminu C, beta karoteni i raznim flavonoidima. Dodatno, sok sadrži i probavni enzim bromelain koji osnažuje probavni sistem i djeluje na imunološki sistem.
3. Smanjuje upalu
Upalni procesi su uzrok brojnih hroničnih bolesti, a upravo ananas pomaže u smanjenju tih procesa. Smatra se kako je razlog u činjenici da je bogat bromelainom, a neka istraživanja sugeriraju da je taj spoj učinkovit jednako kao nesteroidni protuupalni lijekovi, samo uz manje nuspojava. U Evropi, bromelain se koristi kako bi smanjio upalu uzrokovanu traumom ili nakon operacije, kao i za liječenje opekotina te dubokih rana. Pojedine studije navodi da bromelain pomaže smanjiti bol i upalu uzrokovanu sportskim povredama, reumatoidnim artritisom te osteoartritisom. Nije jasno je li isti učinak količine bromelaina kojeg su konzumirali ispitanici u tim studijama, kao i onog koji ljudi popiju u manjim ili umjerenim količinama kroz svježi sok.
4. Bolji imunitet
Bromelain navodno pomaže u aktivaciji imunološkog sistema, a ubrzava oporavak nakon infekcija poput upale pluća, sinusitisa i bronhitisa, posebno kad ga se koristi u kombinaciji s antibioticima. Ipak, sve studije koje donose takve rezultate su naučnici provodili na životinjama, a niti jednu na ljudima. Stoga bi se za, za potvrdu ovih navoda, trebalo provesti još istraživanja. - Bolja probava
Enzimi iz soka ananasa funkcioniraju kao proteaze. Riječ je o enzimima koji razaraju proteine na manje čestice poput aminokiselina ili peptida koji se lakše i brže probavljaju. Bromelain je grupa enzima koji pomažu ubrzanju probave kod ljudi čija gušterača ne može stvoriti dovoljno probavnih enzima. Istraživanja na životinjama sugeriraju i da bromelain može štiti crijeva od štetnih bakterija koje uzrokuju proljev, kao što je naprimjer E. coli i V. Colera.
Kod ljudi sa upalnim poremećajima crijeva, sok ananasa prema nekim istraživanjima ublažava simptome, posebno kod bolesti poput ulceroznog kolitisa ili Crohnove bolesti. U studijama su istraživali koncentrirani bromelain, a ne onaj iz soka ananasa i vrlo je malo takvih studija provedeno na ljudima. Stoga, prestaju još brojna istraživanja do definitivnih zaključaka.
- Pomaže zdravlju srca
Prirodni bromelain iz ananasa može pomoći i boljem zdravlju srca i kardiovaskularnog sistema. Studije na životinjama su pokazale da bromelain pomaže u snižavanju visokog krvnog pritiska, prevenira nastanak krvnih ugrušaka i smanjuje težinu angine pectoris te prolaznog ishemijskog napada, dva stanja koja uzrokuju bolesti srca. Ionako je broj studija ograničen, niti jedna ne donosi zaključke o soku ananasa nego o bromelainu.
- Pomaže u borbi protiv raka
I opet zahvaljujući visokom udjelu bromelaina, smatra se da ananas ima veliku moć u borbi protiv pojedini tipova karcinoma. Pojedine studije navode da bromelain prevenira stvaranje tumora, smanjuje njihovu veličinu ili čak uzrokuje smrt karcinomskih ćelija. No treba imati na umu da su doze koje su konzumirali ispitanici u tim studijama bile daleko više nego što bi čovjek mogao popiti u soku od ananasa, pa je teško donositi konkretnije zaključke.
Ananas se općenito smatra sigurnim za konzumaciju, no zbog bromelaina koji pojačana apsorpciju tvari u probavnom sistemu, isti učinak može imati i na antibiotike ili lijekove za razrjeđivanje krvi. Stoga je važno konsultirati se s ljekarom ukoliko uzimate lijekove te provjeriti postoje li kontraindikacije za konzumaciju soka ananasa u kombinaciji s tim lijekovima.
Kiselost pića također može pospješiti žgaravicu ili refluks kod ljudi sa želučanim tegobama, a ljudi koji boluju od GERDA (gastroezofagealnog refluksa) trebali bi izbjegavati konzumaciju većih količina soka.
Bez obzira na potencijalne benefite, valja imati na umu i to je ananas siromašan vlaknima, a bogat šećerom. To znači da vas sok od ananasa neće zasitite jednako kao da ste pojeli istu količinu svježeg nasjeckanog ananasa, pa će kod nekih ljudi potaknuti debljanje. Dodatno, neka su istraživanja navela kako konzumacija malih količina soka vodi do smanjenja rizika od nastanka dijabetesa tipa 2 i bolesti srca, konzumacijom više od 150 mililitara na dan mogla bi voditi do suprotnog učinka. Stoga je nabolje sok od ananasa piti u umjerenim količinama te konzumirati isključivo prirodne sokove od voća te izbjegavati one s različitim aditivima.
