Balkanski doručak je novi svjetski trend u ishrani, a prepručuje ga i čuveni magazin Vogue. Naglu popularnost je stekao zahvaljujući društvenoj mreži TikTok.
Bezbroj puta smo svi čuli da je doručak najvažniji obrok tokom dana. Ali ako ste već umorni od tosta i ovsenih pahuljica, možda je vreme da probate nešto novo – a najpopularniji izbor za 2025. godinu je balkanski doručak.
Simfonija ukusa i mirisa
Kao i svi dobri trendovi 2020-ih, i balkanski doručak duguje svoju trenutnu popularnost TikToku, gdje su pretrage za ovim jelom naglo porasle u posljednjim sedmicama.
Balkanski doručak je prava simfonija ukusa i mirisa, sastavljena od različitih jela tipičnih za balkansku kuhinju.
Može uključivati:
Sir: mladi sir, feta – bogat kalcijumom i proteinima, neophodnim za jačanje kostiju i mišića.
Povrće: svježi paradajz, krastavac, paprika, luk i začinsko bilje – izvor vitamina, minerala i vlakana koji poboljšavaju varenje i cjelokupno zdravlje.
Hljeb: integralni ili ražani – osigurava tijelu složene ugljene hidrate koji pružaju dugotrajnu energiju.
Jaja: kuhana ili pržena – izvor proteina i zdravih masti.
Raznolike namirnice
Meso: suho meso, kobasica – opcionalno i u umjerenim količinama.
Jogurt ili kefir: prirodni fermentisani mliječni proizvodi koji sadrže probiotike za zdravlje crijeva.
Orašasti plodovi i sjemenke: bademi, orasi i bundeve sjemenke – bogati zdravim mastima, vitaminima i mineralima.
Maslinovo ulje: zdrava mast koja doprinosi zdravlju srca i krvnih sudova.
Raznovrsnost je jedna od karakteristika ovog doručka. Balkanski doručak može biti veoma raznolik, jer postoji mnogo načina za kombinovanje namirnica. Svježina i prirodnost – za pripremu balkanskog doručka koriste se svježe i prirodne namirnice.
Tu je i jednostavna priprema, jer ne zahtijeva složenu termičku obradu, što omogućava očuvanje maksimalne količine hranljivih sastojaka.
Kulturno naslijeđe je također važan element, jer Balkanski doručak nije samo hrana, već i dio kulture i tradicije balkanskih naroda.
