Ako kod kuće imate prezrele banane, ne bacajte ih. Slavni britanski kuhar Jamie Oliver ima recept za banana bread koji je osvojio ljubitelje poslastica širom svijeta.
Ono što ovaj recept izdvaja od brojnih drugih jeste činjenica da ne sadrži dodatni šećer. Umjesto njega koriste se med i sok od jabuke, dok zrele banane daju prirodnu slatkoću.
Jamie ističe da je banana bread odličan način da iskoristite prezrele banane, a ujedno je dovoljno jednostavan da ga mogu pripremati i djeca uz pomoć odraslih.
Sastojci
- 125 g maslaca
- 2 velika jaja
- 4 prezrele banane
- 4 kašike meda
- 2 kašike soka od jabuke
- 250 g glatkog brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- prstohvat cimeta
- 50 g pekan oraha (po želji)
Priprema
Zagrijte rernu na 180 stepeni i pripremite duguljasti kalup za pečenje tako što ćete ga namazati maslacem i obložiti papirom za pečenje.
Maslac sobne temperature umutite dok ne postane kremast. Dodajte jedno po jedno jaje i dobro sjedinite smjesu.
Tri banane izgnječite viljuškom i umiješajte u smjesu, zatim dodajte med i sok od jabuke.
Na kraju lagano umiješajte brašno, prašak za pecivo i cimet. Po želji dodajte grubo sjeckane pekan orahe.
Smjesu sipajte u kalup, a četvrtu bananu prerežite uzdužno i položite na vrh tijesta.
Pecite 40 do 50 minuta, odnosno dok kolač ne dobije zlatnu boju i čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha.
Ostavite banana bread da se ohladi, a zatim ga poslužite uz med, džem, maslac od kikirikija ili omiljeni čokoladni namaz.