Ovaj mekani i sočni kolač budi uspomene na praznike i djetinjstvo, a njegov miris momentalno stvara toplu, domaću atmosferu.
Iako djeluje bogato i raskošno, priprema je vrlo jednostavna i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Upravo zato je savršen izbor za razne prilike, bilo da ga služimo kao desert poslije nedjeljnog ručka ili kao slatki zalogaj uz kafu.
Kolači sa makom imaju posebno mjesto u našoj tradiciji, naročito tokom zime i prazničnih dana. Oni su sinonim za domaće poslastice koje se prenose s koljena na koljeno. Voćno-čokoladni kolač koji danas pripremamo spada u one starinske deserte koji nikada ne izlaze iz mode i uvijek nailaze na oduševljenje.
Riječ je o kolaču u kome se savršeno dopunjuju mak, jabuke i mirisna kora narandže. Ta kombinacija daje prijatnu svježinu i bogatu aromu svakom zalogaju, dok čokoladna glazura na vrhu donosi dodatnu punoću i čini kolač još primamljivijim.
Velika prednost ovog recepta je i to što se kolač pravi brzo i jednostavno, bez upotrebe miksera i bez komplikovanih koraka. Za kratko vrijeme dobijamo pouzdan desert sa kojim nema greške i koji uspijeva čak i onima koji se rjeđe upuštaju u pripremu kolača.
Sastojci
- 250 g brašna
- 1 vrećica praška za pecivo
- 200 g maka
- 600 g jabuka
- 200 ml ulja
- 150 g šećera
- 1 vrećica vanilin šećera
- rendana kora jedne narandže
- 200 ml vode
Za čokoladnu glazuru
- 5 kašika ulja
- 200 g čokolade za kuhanje
Priprema
U jednoj posudi sjedinite brašno, šećer, vanilin šećer, mak, prašak za pecivo i rendanu koru narandže. Sve dobro promiješajte kako bi se suhi sastojci ravnomjerno rasporedili i ostavite sa strane.
U drugoj posudi pomiješajte vodu i ulje, a zatim dodajte rendane jabuke. Kada se sve sjedini, u ovu smjesu postepeno ubacujte suhe sastojke iz prve posude i miješajte dok ne dobijete ujednačenu masu bez grudvica.
Dobijenu smjesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite oko 35 minuta u rerni prethodno zagrijanoj na 180 stepeni.
Kada je kolač pečen, izvadite ga i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim ga pažljivo okrenite naopako i uklonite papir za pečenje.
Prelijte ga čokoladnom glazurom koju ste pripremili tako što ste čokoladu za kuhanje izlomili i otopili zajedno sa uljem na niskoj temperaturi.
Ostavite kolač da se glazura stegne, nakon čega ga sijecite na kocke i poslužite.