Brza keks torta je poslastica koja vara sva čula, izgleda kao da ste uložili sate truda, a zapravo se priprema od sastojaka koje vjerovatno već imate u ostavi.
Razlog zašto je ova torta decenijama hit u mnogim domovima je jednostavan: ne može da ne uspije. Nema tijesta koje treba da naraste, niti krema koje se mogu presjeći ili zagorjeti. Tajna je u kremastom čokoladnom punjenju koje veže keks u savršenu cjelinu, a nakon hlađenja se siječe ravno i čisto, bez mrvljenja.
Sastojci
- 300 g keksa (petit beurre)
- 200 g putera sobne temperature
- 5 kašika šećera u prahu
- 5 kašika kakao praha
- 1 kesica vanilin šećera
- 100 ml jake, ohlađene kafe (za namakanje)
- 50 g sitno sjeckanih oraha (po želji, za posipanje)
Mali trik
Kafa je "tajni" sastojak koji ne daje dominantan okus kafe, već produbljuje i pojačava aromu čokolade. Ako ipak ne želite kafu, možete koristiti sok od narandže ili običnu vodu.
Priprema za 15 minuta
Priprema kreme: Omekšali puter umutite mikserom sa šećerom u prahu dok ne postane pjenast i svijetao. Dodajte kakao i vanilin šećer, pa mutite još minut dok se smjesa potpuno ne sjedini.
Slaganje: Svaki komad keksa nakratko umočite u hladnu kafu (dovoljna je samo sekunda s jedne strane da se ne bi raskvasio).
Filovanje: U pravougaoni kalup ili pleh obložen folijom slažite red keksa, pa ga premažite slojem čokoladne kreme. Ponavljajte postupak dok ne potrošite materijal.
Završni sloj: Tortu završite slojem kreme i pospite sjeckanim orasima.
Hlađenje: Zamotajte folijom i ostavite u frižideru najmanje četiri sata, a najbolje preko noći kako bi keks potpuno omekšao.