Senf je jedan od omiljenih dodataka jelima, posebno osobama koje vole pikantniji ukus. Za specifičnu aromu zaslužne su pojedine komponente slačice, koja ne samo da daje aromu već je i izuzetno zdrava.
Senf i slačica: Zdravstvene koristi i upotreba
Iako se potencijalna korisna zdravstvena svojstva slačice ispituju dugo, tek novije studije potvrđuju da posjeduje antikancerska svojstva. Zanimljivo je da sjeme slačice ima jedinstvenu sposobnost da pomogne osobama koje su se onesvijestile da brže povrate svest. Naime, prodorna aroma slačice, tj. pojedini sastojci imaju i mogućnost da se brzo prenose respiratornim putem do centara u mozgu, što pobuđuje neurone i dijelove ćelija da se „vrate“ u normalu.
Ukoliko je neko trenutno izgubio svijest a imate ovaj dodatak jelima pri ruci, pokušajte da mu određenu količinu senfa stavite „pod nos“.
Evo zašto je senf ukusan i zdrav dodatak ishrani: Malo kalorija
Senf je niskokalorična namirnica koja sadrži svega oko 75 kalorija na 100 grama. Posna, zdrava i pikantna namirnica može se koristiti kao ukusan dodatak jelima, uključujući salate i ribu, a odlikuje se i snažnim antibakterijskim dejstvom.
Veći broj studija potvrdio je da postoje potencijali sastojaka slačice u borbi protiv bakterija, parazita i gljivica.
Bogatstvo nutrijenata
Osnovni sastojak senfa, biljka slačica, sadrži širok spektar hranljivih materija, uključujući:
- Vitamini: A, C, E, niacin, tiamin, riboflavin.
- Minerali: Fosfor, kalij, kalcij, željezo, magnezij, selen.
- Omega-3 masne kiseline: Neophodne za zdravlje srca i mozga.
- Senf takođe sadrži snažan antioksidans glikozid sinalbin, koji daje karakterističnu ljutinu i pomaže u borbi protiv slobodnih radikala.
Koristi za zdravlje
- Antikancerogena svojstva: Senf i sjeme slačice mogu pomoći u prevenciji malignih oboljenja, posebno u respiratornom i digestivnom traktu, zahvaljujući sadržaju selena i snažnih antioksidanasa.
- Podrška zdravlju srca: Magnezij i omega-3 masne kiseline pomažu u regulaciji krvnog pritiska i smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti.
- Prevencija prehlade: Ljutina senfa pročišćava sinuse i jača imunitet.
- Poboljšanje cirkulacije i metabolizma: Sjeme slačice ubrzava metabolizam, čisti krvotok i poboljšava cirkulaciju.
- Pomoć kod astme i reume: Selen i magnezij smanjuju upale i olakšavaju simptome ovih stanja.
- Opuštanje mišića: Senf je odličan za ublažavanje upale mišića nakon intenzivnog treninga.
Dodatne koristi
- Prirodni lijek za nesvjesticu: Sjeme slačice ima jak miris i ljutinu, što može pomoći da osoba povrati svijest kada joj se stavi kašičica sjemena ispod nosa.
- Kupka za opuštanje: Dodavanje senfa u toplu vodu pomaže kod umornih i otečenih nogu.