Domaći sos za burger sa jednim neočekivanim sastojkom mijenja ukus iz korijena. Probajte večeras i zauvijek zaboravite kupovne verzije iz boce.
Tajni sastojak za vrhunski domaći sos za burger nije ni skupa dimljena paprika, ni viski, ni fensi senf iz delikatesa nego jedna obična kašika vode iz tegle kiselih krastavčića. Ta mutna tečnost koju većina ljudi prosipa u sudoper zapravo pretvara majonezu i kečap u “ono nešto” zbog čega gosti traže još.
Većina recepata za burger sos je slična: majoneza, kečap, senf, malo paprike i to je to. Rezultat je pristojan, ali bez onog pravog karaktera koji presiječe masnoću i digne svaki zalogaj na viši nivo.
Upravo tu ulazi rasol. Kiselina, so i začini iz tegle daju sosu dubinu i pretvaraju ga u varijantu koja lako može da parira onima iz najboljih burger barova.
Mjere su za četiri velika burgera, a sve se miješa u jednoj zdjeli za manje od pet minuta:
- 4 kašike majoneze
- 1 kašika kečapa
- 1 kašičica senfa
- 1 kašika vode iz tegle kiselih krastavčića
- 1 mali kiseli krastavčić, sitno sjeckan
- pola kašičice slatke aleve paprike
- nekoliko kapi Worcestershire sosa
- biber po ukusu, so po potrebi
So obavezno dodajte na kraju jer rasol i Worcestershire već nose dosta slanoće.
Nakon pripreme ostavite ga barem 30 minuta u frižideru. Za to vrijeme ukusi se povežu i sos postane znatno bolji nego odmah nakon miješanja.
Može stajati i do tri dana u frižideru u zatvorenoj staklenoj tegli.
Ovaj sos odlično ide i uz ćevape, pomfrit, piletinu ili sendviče, i lako može zamijeniti klasične kupovne prelive.