Bosanski lonac je tradicionalno jelo iz naše zemelje. Pretpostavlja se da ima dugu tradiciju u Bosni i Hercegovini i čitavoj regiji, a da porijeklo najvjerojatnije vuče još iz srednjovjekovne Bosne, u kojoj se pripremalo kao tradicionalno radničko (rudarsko) jelo.
Bosanski lonac je do danas pretrpio znatne promjene, jer se nekada spremao u puno skromnijem izdanju nego danas. U svakom slučaju bosanski lonac je uvijek dobar izbor za iftar.
Sastojci:
500 g junećeg mesa
1 manja glavica kupusa
5 krompira
2 mrkve
1 crveni luk
1 paprika
1 paradajz
2 čehna bijelog luka
So, biber, crvena paprika, lovorov list
Kašika ulja ili komad maslaca
Priprema:
1. Meso izrezati na komade i posoliti
2. Povrće oprati i izrezati na veće komade.
3. U lonac slagati red mesa, red povrća
4. Dodati začine, lovorov list i malo ulja
5. Naliti vodu da pokrije sve sastojke.
6. Kuhati na laganoj vatri između dva i tri sata.