Mnogi misle da je jedina razlika između breskve i nektarine njihova kožica, ali istina je nešto drugačija. Iako su gotovo iste po broju kalorija, ugljikohidrata i vlakana, razlikuju se po sadržaju vitamina i minerala.
Nektarina sadrži nešto više kalija, magnezija, fosfora i niacina, dok breskva prednjači po količini vitamina A, vitamina C i luteina.
U čemu je prava razlika između breskve i nektarine?
Glatka kožica nektarine i baršunasta kožica breskve najočiglednija su razlika između ova dva voća. Ispod površine, međutim, vrlo su slične. Jedna nektarina srednje veličine ima oko 60 kalorija, gotovo isto kao i breskva iste težine.
Prava razlika krije se u sastavu mikronutrijenata. Nektarine su bogatije određenim mineralima, dok breskve sadrže više vitamina važnih za zdravlje kože, vida i imuniteta.
Vlakna koja pomažu probavi
I breskve i nektarine odličan su izbor za zdravu probavu. Njihova vlakna pomažu radu crijeva, mogu ublažiti zatvor i usporiti nagle skokove šećera u krvi nakon obroka.
Pojedete li breskvu ili nektarinu kao međuobrok umjesto slatkiša, duže ćete ostati siti i izbjeći nepotrebne kalorije.
Kako utječu na oči i mozak?
Njihova karakteristična žuto-narandžasta boja dolazi od karotenoida poput beta-karotena, luteina i zeaksantina. Ovi spojevi povezani su sa očuvanjem zdravlja očiju i mogu pomoći u zaštiti vida tokom starenja.
Neka istraživanja pokazuju i da osobe s većim nivoom karotenoida u organizmu imaju manji rizik od slabljenja kognitivnih funkcija. Iako breskve i nektarine nisu lijek, mogu biti vrijedan dio uravnotežene prehrane.
Da li su breskve zdravije od nektarina?
Ne postoji jasan pobjednik. Breskve nude više vitamina A, vitamina C i luteina, dok nektarine sadrže više kalija i magnezija. Upravo zato nutricionisti preporučuju da se tokom sezone konzumiraju obje vrste voća.
Antioksidansi kao podrška organizmu
Breskve i nektarine sadrže antioksidanse koji pomažu organizmu u borbi protiv oksidativnog stresa, procesa koji se povezuje sa starenjem i razvojem brojnih hroničnih bolesti.
Redovno konzumiranje svježeg voća ne može zamijeniti zdrav način života, ali predstavlja jednostavan i ukusan način da organizmu pružite dodatnu zaštitu.
Kako odabrati zreo plod?
Prilikom kupovine obratite pažnju na nekoliko znakova:
- Breskva bi trebala biti nešto veća od teniske loptice, dok su nektarine obično malo sitnije.
- Plod treba blago popustiti pod pritiskom prsta, ali ne smije biti premekan.
- Najbolji pokazatelj zrelosti je intenzivan, sladak miris oko peteljke.
Nezrelo voće ostavite nekoliko dana na sobnoj temperaturi, a kada omekša i razvije punu aromu, čuvajte ga u frižideru kako bi duže ostalo svježe.