U užurbanom svakodnevnom ritmu mnogi ljudi zanemaruju doručak ili ga odgađaju, ne razmišljajući o posljedicama koje to može imati po zdravlje. Ipak, sve više istraživanja pokazuje da nije važno samo šta jedemo, već i kada jedemo. Upravo taj aspekt proučava hrononutricija, naučna oblast koja povezuje vrijeme obroka s funkcionisanjem organizma.
Novo veliko istraživanje, koje je obuhvatilo čak 100.000 ljudi, ukazuje na to da vrijeme doručka može igrati ključnu ulogu u očuvanju zdravlja, posebno kada je riječ o srcu i krvnim sudovima.
Šta se dešava u tijelu ako doručkujete između 7 i 9 ujutr0?
Stručnjaci ističu da je idealno vrijeme za doručak između 7 i 9 sati ujutru, jer se tada organizam nalazi u fazi kada najefikasnije koristi energiju iz hrane. U tom periodu metabolizam se „budi“, nivo hormona se stabilizuje, a tijelo je spremno da pravilno obradi nutrijente.
Redovan doručak u ovom vremenskom okviru može pomoći u održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi, boljoj regulaciji apetita tokom dana i smanjenju potrebe za nezdravim grickalicama. Također, doprinosi boljoj koncentraciji i većem nivou energije već od ranih jutarnjih sati.
S druge strane, odgađanje doručka ili njegovo potpuno preskakanje može imati negativne posljedice po zdravlje. Istraživanja pokazuju da osobe koje doručkuju kasnije ili uopšte ne doručkuju imaju veći rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.
Konkretno, rizik od srčanog udara može biti povećan i do 28 posto. Osim toga, može doći do povišenog krvnog pritiska, većeg nivoa šećera i insulina u krvi, kao i smanjenja „dobrog“ HDL holesterola, faktora koji igra važnu ulogu u zaštiti srca.