Burek je jedno od omiljenih jela u bh. kuhinji. Börek vjerovatno potiče iz turske kuhinje. Börek je turska riječ za ovo slojevito jelo od tijesta, ali također i za ostala jela od tijesta. Samo u turskom jeziku riječ burek ima tako široko značenje. Kod nas burek isključivo označava pitu koja se pravi sa mesom.
Sastojci:
500g tankih kora za pitu
500g mljevenog mesa (teletina, junetina ili jagnjetina)
Luk
So i biber po ukusu
Maslinovo ulje
Priprema:
Prvo pripremite punjenje tako što ćete prodinstati sitno sjeckani luk, dodati mljeveno meso, sol i biber, te dinstati dok meso ne postane mekano.
Uzmete koru za pitu, stavite malo fila na jedan kraj, a zatim zarolajte. Tako pripremljene rolnice ređajte u podmazanu tepsiju. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
Naravbo jufke možete i sami razviti.