Ako kuhate u nekom italijanskom domu, teško ćete naći ulja kao što su biljno, suncokretovo ili još neko slično tomu. Kuhanje na maslinovu ulju je „obaveza“, hrana se priprema na njemu i amen...
Bilo da je riječ o pripremi tjestenine, točenju vina ili jednostavno uživanju u životu – Talijani izgledaju kao neko ko dobro zna što radi. Naravno, te tradicije stvarale su se stoljećima, no ako želite biti poput Talijana, onda se obavezno držite sljedećih točaka...
Jaja nisu za doručak
Talijane ćete teško vidjeti da doručkuju jaja. Taj jutarnji obrok rezerviran je za snažan espresso i slatko pecivo. Jaja jedu u kuhanom obliku sa sezonskom salatom za ručak ili u frittati za večeru.
Sezonske namirnice
Dobar dio namirnica, ako želite da budu kvalitetne, vezan je za vremensko razdoblje. Želite najbolji paradajz? Potražite ga od maja do oktobra. Tražite masline? Najbolje su u kasnu jesen.
Maslinovo ulje
Ako kuhate u nekom italijanskom domu, teško ćete naći ulja kao što su biljno, suncokretovo ili još neko slično tomu. Kuhanje na maslinovu ulju je „obaveza“, hrana se priprema na njemu i amen. U svakom slučaju, i nama se to čini logičnim i ne bismo imali ništa protiv spremanja svakog jela na „maslinjaku“.
Vino se slaže s hranom
Italijanska kultura pijenja usko je povezana s kulturom jedenja. Teško ćete vidjeti Italijana koji je naručio tjesteninu i prije nego što je došla navalio na vino. Ne, sačekat će i jelo jer je jedno bez drugog gotovo nezamislivo. Isto tako ga nikada nećete vidjeti da uz jelo pije sokove, bili oni gazirani ili obični. Stol se uvijek postavlja s vodom, običnom ili mineralnom te vinom koje prati jelo.
I stolno vino je dobro
Iako vino kuće nekad ima negativan predznak, u Italiji to najčešće nije slučaj, Naime, kad vam ga ponude u restoranima, ono je prilično povoljno, a sve zato što to vino nije buteljirano, nema etiketu i slično. U pravilu, radi se o jako dobrom vinu koje pije i sam domaćin!
Hrana je za porodicu
Italijani drže jako puno do porodice, što se najbolje vidi za nedjeljnim ručkom. Tad se skupi velika porodica te se uz hranu i piće svi skupa druže do kasnih večernjih sati. Dakle, hrana ima i ulogu povezivanja.
