Brza hrana se već dugo povezuje s nizom zdravstvenih rizika, ali se rijetko njen utjecaj prikazuje kroz konkretne i lako razumljive brojke. Upravo takav pristup potaknuo je novu raspravu o tome kako visoko prerađene namirnice mogu utjecati na očekivani životni vijek. Kada se njihov učinak izrazi u minutama, svakodnevne prehrambene navike dobivaju sasvim novu perspektivu.
Nutricionist Luis Zamora gostovao je u emisiji Y ahora Sonsoles, gdje je otkrio da jedan cheeseburger može skratiti život za devet minuta, prenosi Unilad.
Pozivajući se na istraživanje Univerziteta u Michiganu, rekao je: "Svaki hot dog u prosjeku skraćuje život za 36 minuta. Bezalkoholna pića, čak i ona bez šećera, oduzimaju 12 minuta života. Svaki cheeseburger oduzima devet minuta, dok slanina i ostala prerađena crvena mesa po porciji mogu oduzeti i do šest minuta života."
Iako se devet minuta može činiti zanemarivim, Zamora upozorava da se taj gubitak s vremenom može akumulirati kod osoba koje redovno konzumiraju visoko prerađenu hranu. Prema podacima američkog Centra za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), između 2021. i 2023. godine čak 53 posto dnevnog kalorijskog unosa odraslih osoba dolazilo je upravo iz takve hrane.
Ove procjene temelje se na analizi istraživača Katerine Stylianou i Oliviera Jollieta, koji su razvili Zdravstveni nutritivni indeks. To je alat koji pokazuje koliko minuta života određena namirnica može oduzeti ili produžiti po porciji.
Njihova analiza pokazala je i da određene namirnice mogu imati suprotan učinak. Naprimjer, za orašaste plodove i sjemenke, porcija od 30 grama može donijeti dobitak od 25 minuta zdravog života.