U narodu vlada mišljenje da nijedna biljka ne čisti tako dobro sistem za varenje i krv kao ova. Srijemuš ima veliko ljekovito dejstvo, a kažu da ga i medvjedi traže kad se probude iz dubokog zimskog sna da bi njime očistili želudac, crijeva i krv, pa je otud i jedno od narodnih imena ove biljke medvjeđi luk. Pošto sušenjem gubi svojstva, treba ga jesti isključivo u svježem stanju. Za srijemuš kažu da spada u jednu od 12 najljekovitijih biljaka na svijetu.
Nakon hladne zime, fantastičnom brzinom čisti organizam od štetnih materija jer sadrži obilje eteričnih ulja, vrijedne mineralne soli, šećer, vitamin C, karotin, bjelančevine, masti i alicin. Ljekoviti dijelovi biljke su mladi, proljetni listovi, koji se beru krajem marta, u aprilu i maju, kao i lukovice, koje se skupljaju u ljetnim i jesenjim mjesecima.
Terapeutsko djelovanje ove biljke jednako je dejstvu bijelog luka, a za to je zaslužna visoka koncentracija eteričnih ulja koja sadrže sumpor (alicin). Smatra se da povoljno djeluje u liječenju arterioskleroze, visokog krvnog pritiska i niza želudačnih i crijevnih tegoba, kao i bolesti jetre. Uzimanje ekstrakta srijemuša pokazalo se korisnim u terapiji mnogih bolesti disajnog sistema (bronhitis i astma), jer pomaže da se lakše izluči višak sluzi iz pluća, pa se tako omogućuje iskašljavanje i lakše disanje. Djelotvoran je i kao lijek protiv crijevnih parazita kod djece, a stimuliše i rad želuca i crijeva. Uspješno se primjenjuje kod hematoma i otvorenih rana koje teško zarastaju. Kao i bijeli luk, srijemuš ima antibakterijsko dejstvo.
Listovi srijemuša mogu se upotrijebiti kao dodatak salatama ili varivu, mogu se pržiti s jajima, dodavati namazima, poput maslaca ili krem-sira, a mogu se upotrijebiti i kao začin za čorbe i supe. Također, srijemuš se može spremati kao špinat ili kao zelena salata. Ukoliko protrljate bilo koji dio biljke među prstima, osjetit ćete karakterističan miris bijelog luka. Srijemuš je uveliko počeo da se prodaje na pijacama, pa iskoristite ove mjesece da ga što češće konzumirate.
Za šta je sve dobar:
- Ublažava glavobolju, usporava proces starenja, štiti od moždanog udara.
- Olakšava tegobe kod respiratornih bolesti i iskašljavanja.
- Jača srce i krvne sudove, prevenira kardiovaskularna oboljenja, arteriosklerozu, štiti od infarkta, reguliše krvni pritisak.
- Snižava loš holesterol i masnoće u krvi, čisti krvotok.
- Smanjuje tegobe kod gastritisa i čira, podstiče lučenje supstanci koje štite sluzokožu želuca, pozitivno djeluje protiv parazita, normalizacije crijevnu floru, prevenira bolesti jetre i organa za varenje.