Nekada davno, u skoro svakoj svesci s receptima u bivšoj državi, prvo mjesto zauzimala je ova poslastica. Najjeftiniji recept iz Jugoslavije nije zahtijevao ni puter ni mlijeko, a ipak je uspijevao da nahrani cijelu porodicu i goste. Danas, kada cijene namirnica divljaju, ova torta ponovo postaje hit u svakoj kuhinji jer nudi vrhunski ukus uz minimalna ulaganja.
Glavna "caka" kod ovog kolača nije u tijestu, nego u zalijevanju. Da vam kora ne bi bila gnjecava, obavezno poštujte pravilo: hladan kolač se prelijeva vrelim sirupom, ili obrnuto. Nikako nemojte oboje vrelo, jer ćete dobiti kašu.
Čim skuhate vodu i šećer, pustite da „baci ključ“ nekoliko minuta da se malo zgusne. To je tajna koja ovoj torti daje prepoznatljiv, staklast izgled. Kada krenete sa prelijevanjem, radite to polako, kašiku po kašiku, kako bi biskvit ravnomjerno upio svu tečnost.
Sastojci
Ovo je recept koji se lako pamti jer sve ide po sedam. Koriste se osnovne namirnice koje svaka kuća ima u svakom trenutku.
Za biskvit
- 7 jaja (domaćih, ako je moguće)
- 7 kašika šećera
- 7 kašika brašna
- Malo praška za pecivo (po želji, da bolje nadođe)
Za preliv
- 500 ml vode
- 200 g šećera
- 2 vanilin šećera (za miris starinske kuhinje)
Priprema
Prvo umutite jaja i šećer dok ne postanu pjenasti. Lagano umiješajte brašno i prašak za pecivo, pa izlijte u pleh i pecite dok ne porumeni.
Dok se patišpanja hladi, skuhajte vodu sa šećerom i vanilin šećerom.
Pustite biskvit da se ohladi, a zatim ga polako prelijte vrućim sirupom.
Čim prelijete biskvit, ostavite ga da se dobro ohladi, najbolje u frižideru.
Ovaj recept će vas oduševiti jer je biskvit mekan kao duša i bukvalno se topi u ustima. Nevjerovatno je koliko obična voda i šećer mogu pretvoriti jednostavnu bazu u vrhunsku poslasticu.