Leo Bokerija (82) jedan je od najpoznatijih ruskih kardiohirurga, profesor i akademik Ruske akademije nauka i Ruske akademije medicinskih nauka. Kada je riječ o tradicionalnim dijetama, Leo Bokerija je najglasniji. On tvrdi da sve što smo do sada znali o zdravoj ishrani nije tačno.
„Izreka ‘Doručak pojedite sami’ je potpuna besmislica. Kada se probudite, tijelo počinje da se priprema za rad, a vi sjednete za sto i pojedete tanjir pun mesa, korpu hljeba i sve to zalijete sa čašom napitka… Krenete na posao s prepunim stomakom i osjećate se teško…
Kada smo sarađivali s Amerikancima, primijetio sam da veliki hirurzi ujutro najčešće popiju samo šoljicu kafe. Tek u podne pojedu jedan sendvič i to nazivaju ručkom. U večernjim satima jedu normalnu hranu, plivaju u bazenu, čitaju i odmaraju…
Znači: doručak dajte neprijatelju, ručajte oko podne i normalno večerajte (ali ne prekasno) te na kraju prošetajte ili vježbajte pred spavanje.
Po mom iskustvu, ljudi koji ovako žive – žive dugo i zdravo!“
Ovaj savjet poznatog ruskog doktora potvrdila su i najnovija istraživanja na Cornel Univerzitetu. Naučnik David Lewitsky otkrio je da osobe koje preskaču doručak u nekoliko sedmica značajno smanje tjelesnu težinu. Eksperiment je pokazao da oni koji su preskakali doručak dnevno unose oko 408 kalorija manje nego oni koji doručkuju.
Prema ovom naučniku, preskakanje doručka može biti efikasan sistem za brzo mršavljenje.
„Razumijem da preskakanje doručka ide protiv svega što znate o zdravoj ishrani, ali novi podaci nas navode da ozbiljno razmislimo o izostavljanju prvog jutarnjeg obroka. Naravno, ovo se odnosi na zdrave ljude. Osobe s dijabetesom ili hipoglikemijom ne smiju preskakati obroke kako bi održale nivo glukoze“, kaže Lewitsky.