Matcha čaj ima baršunast, izražen ukus i gustu teksturu koja ga izdvaja od drugih napitaka. Zbog svojih zdravstvenih svojstava, matcha ima značajnu ulogu u medicini, ali se koristi i u kozmetologiji. Evo čime se odlikuje ovaj čaj i zašto bi bilo dobro da ga pijete svakog dana.
Matcha potiče iz Japana. Dobija se skupljanjem najmlađih i najsvježijih listova, koji su zaštićeni bambusovim grančicama kako bi sačuvali dragocene sastojke. Zatim se uklanjaju glavne i bočne žile listova, listovi se suše i melju pomoću specijalnih ploča. Kao rezultat nastaje „mača prah“, od kojeg možete pripremiti napitak bogat korisnim svojstvima za zdravlje.
Matcha je izuzetno bogata antioksidantima, među kojima su posebno značajni katehini. Oni smanjuju rizik od razvoja ateroskleroze, imaju antibakterijsko i antivirusno dejstvo, a dodatno snižavaju nivo holesterola. U matchi je prisutan katehin pod nazivom EGCG, a jedna šolja napitka odgovara efektu više šolja običnog zelenog čaja.
Matcha sadrži velike količine L‑teanina, aminokiseline koja podstiče emitovanje alfa‑talasa u mozgu. Oni utječu na raspoloženje i omogućuju relaksaciju, a istovremeno ne izazivaju pospanost. Postiže se stanje opuštenosti slično onome tokom meditacije. Tradicionalna kineska narodna medicina koristi matchu kao sredstvo za umirenje, a monasi je piju da bi održali jasnoću uma tokom dugih sati meditacije.
L‑teanin prisutan u matchi podržava održavanje odgovarajućeg nivoa dopamina i serotonina, odgovornog za kreativnost i spremnost za donošenje odluka. Dopamin podstiče želju za učenjem i delovanjem, dok serotonin podržava zdrav san i reguliše krvni pritisak.
Matcha je i prirodni stimulator imuniteta. Katehini imaju antibakterijska svojstva, a jedna šolja napitka sadrži značajnu količinu vitamina A i C, željeza, kalcijuma i kalijuma. Matcha ne izaziva neželjene efekte, ne podiže krvni pritisak, srce ne ubrzava rad, a njeno konzumiranje nije povezano s rizikom za oštećenje jetre.