„Djevojačka želja“ je starinski kolač od čokolade i oraha, čije porijeklo seže u davna vremena. Prema predanju, mladići su ga pripremali svojim izabranicama pred vjenčanje, izražavajući tako svoju ljubav i posvećenost.
Sastojci za koru
5 jaja
250 g šećera
1 šolja mlijeka
1 šolja ulja
1,5 šolja oraha
2 pune šolje brašna
1 kesica praška za pecivo
Sastojci za fil
500 ml mlijeka
6 kašika šećera
2 kesice vanilin šećera
4 kašike griza
100–150 g čokolade za kuhanje
150–200 g oraha
Preliv za kolač
300 ml mlijeka
Glazura
100 g čokolade
4 kašike mlijeka
4 kašike ulja
Priprema
Odvojite bjelanca od žumanaca i umutite bjelanca sa šećerom u čvrst snijeg.
Zatim dodajte mlijeko, ulje, žumanca, brašno i prašak za pecivo. Sve sjedinite mikserom, a na kraju dodajte mljevene orahe.
Tepsiju premažite uljem i pospite brašnom. Sipajte polovinu smjese i pecite oko 10 minuta na 150°C.
Fil
U šerpu sipajte mlijeko i šećer, a kada se mlijeko zagrije, dodajte griz i vanilin šećer.
Kuhajte dok smjesa ne postane gusta, zatim sklonite sa ringle i dodajte čokoladu i mljevene orahe.
Nakon desetak minuta, kada se na biskvitu uhvati korica, prelijte ga filom od oraha i pažljivo rasporedite.
Zatim prelijte drugu polovinu smjese za biskvit i pecite još oko 20 minuta na 180°C.
Završetak
Gotov kolač prelijte mlijekom i ostavite da se prohladi.
Za glazuru otopite čokoladu sa uljem i mlijekom, te prelijte preko hladnog kolača.