Sjećate li se pure? Ovo starinsko jelo koje smo nekada svakodnevno jeli pravo je rješenje za modernu borbu s holesterolom i viškom kilograma, a uz to garantuje savršeno čista crijeva.
Pura spada u tradicionalna jela cijelog Balkana i Turske. Slično jelo sprema se širom svijeta pod imenom palenta.
Iako mnogi misle da su to dva imena za isto jelo, kulinarski stručnjaci prave razliku: palenta se pravi od kukuruznog griza ili žutog brašna, dok se prava pura pravi od bijelog kukuruznog brašna.
Za ovo jelo potrebna su vam samo četiri osnovna sastojka koja sigurno već imate u kuhinji:
- 3 veće kutlače bijelog kukuruznog brašna (prosijanog)
- 1,5 l vode
- So po ukusu
- Sir ili kajmak (za preliv)
U veći lonac sipajte 1,5 l vode, posolite i pustite da proključa.
U ključalu vodu dodajte brašno, ali ga nemojte miješati. Brašno treba ostati na površini kao kupa.
Drvenom kašikom napravite rupu u sredini te kupe od brašna i pustite da lagano vri 20-30 minuta.
Kada brašno sasvim nestane s površine, počnite snažno miješati drvenom kašikom dok se smjesa ne sjedini.
Na kraju, poslužite toplo i prelijte domaćim kajmakom, sirom ili istopljenim maslacem.
Nauka potvrđuje ono što su naši stari znali intuitivno. Pura nudi nevjerovatne zdravstvene prednosti. Sadrži prirodne masti (karotenoide) koji potiču rad crijeva i pomažu u njihovom čišćenju.
Pruža dugotrajan osjećaj sitosti i idealna je zamjena za hljeb. Konzumacija ovog obroka pomaže u očuvanju zdravlja srca i cirkulacije, te efikasno snižava nivo lošeg holesterola.
Neka istraživanja sugerišu da redovna konzumacija prirodnih žitarica poput ove može smanjiti rizik od određenih vrsta kancera.
Pura je nekada bila jelo siromašnih, a danas je prepoznata kao superhrana koja čuva organizam bolje od mnogih lijekova.