Istraživanja su pokazala povezanost između ishrane i rizika od raka debelog crijeva. Doktor sa Yale Univerziteta ističe pet najrizičnijih namirnica i savjetuje šta jesti umjesto njih kako bi se smanjio rizik od karcinoma.
Namirnice koje povećavaju rizik:
Crveno meso
Crveno meso i druga crvena mesa poput teletine, janjetine i svinjetine smatraju se visoko rizičnim. Svakih dodatnih 100 g crvenog mesa dnevno povećava rizik od raka debelog crijeva do 16%. Crveno meso sadrži heme željezo, koje može povećati stvaranje N-nitrozo spojeva povezane s rakom.
Prerađeno meso
Viršle, kobasice i druga prerađena mesa klasifikovana su kao kancerogena. Ova hrana sadrži nitrate i nitrite koji povećavaju izloženost N-nitrozo spojevima. Samo 50 g dnevno može povećati rizik od raka do 22%.
Priprema mesa na visokim temperaturama, poput roštilja, stvara heterocikličke amine (HCA) i policikličke aromatične ugljikovodike (PAH) koji mogu oštetiti DNK i potaknuti razvoj tumora.
Slatkiši i zaslađeni napici
Šećer i slatkiši mogu stvoriti povoljne uvjete za rast raka. Slatki napici povećavaju kalorijski unos i vode gojaznosti, što povećava rizik od raka debelog crijeva.
Alkohol
Svako piće dnevno povećava rizik od raka debelog crijeva za 6%, a četiri pića dnevno mogu povećati rizik do 52%. Alkohol mijenja mikrobiom crijeva i stvara acetaldehid, karcinogen koji oštećuje DNK.
Šta jesti umjesto toga
Kako smanjiti rizik od raka debelog crijeva, doktor preporučuje:
Mediteranska ishrana: siromašna crvenim i prerađenim mesom, bogata ribom, živinskim mesom, grahom i mahunarkama.
Zeleno lisnato povrće: brokula, prokulice, kupus, karfiol.
Vlakna: iz cjelovitih žitarica, voća i povrća.
Mlijeko i mliječne proizvode: mlijeko, sir, jogurt.
Maslinovo ulje: umjesto životinjskih masti ili drugih biljnih ulja.
Ishrana bogata ovim namirnicama povećava korisne bakterije u crijevima i smanjuje rizik od raka debelog crijeva do 17%.
Ako niste sigurni kako sastaviti ishranu, obratite se svom ljekaru ili dijetetičaru koji može napraviti plan ishrane prilagođen vama.