Stižu zimski virusi: kašalj iz kancelarije, prehlađena djeca iz vrtića, nervozno pitanje „Je li Covid ili samo prehlada?“ pred odlazak u apoteku. A s njima dolazi i simptom kojeg se mnogi najviše plaše: upala grla, oštar, poznat osjećaj peckanja koji svaki gutljaj pretvara u bol, a jutarnju kafu u osjećaj kao da gutate hiljadu sitnih žileta, piše Telegraph.
Većina nas se pomiri s time: topli napici, analgetici, čekanje da prođe. Upale grla se smatraju sezonskim infekcijama, neugodnim, ali neizbježnim. Međutim, ako vas stalno pogađaju ili ne možete nikako da ih se riješite možda je vrijeme da pogledate dalje od samog grla.
Iako crijeva najčešće povezujemo s probavom i sve više sa raspoloženjem, kožom i snom njihov utjecaj se proteže mnogo dalje.
„Kad kažete ‘crijeva’, većina ljudi misli na debelo crijevo“, kaže konsultant-kolorektalni hirurg i istraživač mikrobioma dr James Kinross. „Ali zapravo, crijeva su cijev koja ide od usta do anusa.“ To znači da su usta i grlo, sa svojom mikrobiotom, dio istog sistema. „Šta se dešava gore, utječe na ono dolje, i obrnuto. Sve je povezano.“
Iako mikrobiom trenutno ima svoje „kulturno vrijeme“, on je oduvijek bio ključan za ljudsko zdravlje. Prema Kinrossu, on ima ogromnu ulogu u tome kako naš imuni sistem reaguje na svakodnevne patogene, uključujući i one koji izazivaju upalu grla. „Mikrobiom je lutkar imunog sistema“, kaže on. „On utječe na to koliko je efikasna naša reakcija na infekciju.“
Zdravlje crijeva je snažno povezano s imunitetom
Ogroman dio imunih ćelija, često se navodi oko 70%, nalazi se u i oko gastrointestinalnog trakta. Tamo neprestano komuniciraju sa mikroorganizmima, učeći da prepoznaju prijetnje i grade toleranciju.
Zamislite to manje kao ratište, a više kao memorijski sistem. Kinross objašnjava:
„Imuni sistem je molekularni memorijski sistem. Njegov posao je da pamti svaki antigen s kojim dođete u kontakt. A crijeva svakodnevno obrađuju više antigena nego ostatak imunog sistema u cijeloj godini.“
Kada je mikrobiom uravnotežen, imuni odgovor je snažniji, stabilniji i efikasniji kada patogeni stignu u usta ili nos. Kad je mikrobiom poremećen, imuni odgovori mogu biti slabiji ili pogrešno usmjereni, što može povećati vjerovatnoću da ćete „pokupiti“ svaku prehladu i upalu grla.
Kinross ističe i važnost ranog životnog perioda: „Jedno od mojih najvažnijih pitanja je da li je osoba imala ponavljane upale krajnika, uha ili alergije kao dijete. To je direktno povezano sa disfunkcijom mikrobioma u ranom životu.“
Naučnici su otkrili da ljudi s čestim upalama krajnika imaju drugačiji mikrobiom u grlu, obično manje raznovrstan. Neke studije ukazuju na razlike u bakterijama kao što je Streptococcus, ali to ne znači da su one uzrok.
„Ne postoje ‘dobre’ i ‘loše’ bakterije, sve zavisi od okolnosti“, kaže on.
Streptococcus treba da bude u vašem grlu stalno; problem nastaje kada se okolnosti promijene. „Ako su mikrobi pod stresom, mogu se ponašati loše. Mogu postati patogeni.“
A šta ih stresira? Iste stvari koje stresiraju nas:
„Oni doslovno odgovaraju na hormone stresa. Neke bakterije postaju agresivnije kada vam poraste adrenalin.“
Odjednom je jasnije zašto se razbolimo onda kada smo „iscrpljeni“.
Upale u tijelu vas čine ranjivijima
Kada mikrobiom poremete stres, antibiotici, bolesti ili ultra-procesuirana hrana, tijelo može upasti u stanje blage, hronične upale. To ne mora imati vidljive simptome, ali može oslabiti imunitet pa ste ranjiviji na zimsku „kolekciju“ virusa.
Pošto je imuni sistem povezan duž cijele „cijevi“, dešavanja u donjem dijelu crijeva mogu povećati osjetljivost u gornjem dijelu, uključujući krajnike.
Loše zdravlje crijeva može izazvati refluks i upale grla
Ne dolaze sve upale grla od infekcija. Kod mnogih ljudi problem je kiselinski refluks. vraćanje želudačne kiseline u jednjak, gdje iritira grlo.
Crijevni mikrobiom utječe na:
- kiselost želuca
- motilitet crijeva
- upalu
- neurotransmitere koji utječu na probavni sistem i mozak
Ako se mikrobiom poremeti, refluks postaje vjerovatniji.
Lijekovi poput PPI mogu pomoći, ali mijenjaju kiselost i mikrobiotu, što može imati posljedice drugdje u crijevima.
Ako često imate:
- žgaravicu
- kiseo okus u ustima
- promuklost
onda refluks može biti dio vaše priče o upali grla.
Kako poboljšati zdravlje crijeva?
Ne trebate mijenjati cijeli život, ali promjene mikrobioma nisu brze niti se dešavaju za sedmicu ispijanja kombuche. Mikrobiom se u odrasloj dobi mijenja sporo – ali može se mijenjati.
Kinross kaže da vrijedi voditi se osnovnim pravilima:
1. Vlakna, vlakna, vlakna
Mikrobi u crijevima vole hranu bogatu vlaknima:
- integralni hljeb
- žitarice
- mahunarke
- povrće
- voće
2. Smanjiti ultra-procesuiranu hranu
Ona remeti ravnotežu crijevnih bakterija.
3. Smanjiti alkohol
4. Uvesti fermentisane namirnice
- kiseli kupus
- kefir
- jogurt
- kimchi
- fermentisana povrća
Jedna od najjednostavnijih promjena je: kuhati više kod kuće. To vam daje kontrolu nad sastavom hrane. Mnogo nas radi duge radne dane i klizi u rutinu „gotove hrane“.
Kinross kaže: „Najbolje je kuhati od nule, preuzeti odgovornost za svoju hranu i nositi je na posao.“
5. Kuhanje na nižoj temperaturi je bolje
Bolje: kuhanje na pari, poširanje, dinstanje
Lošije: prženje u dubokom ulju
6. Jedite u društvu
„Usamljenost ubija“, kaže on. Dijeljenje obroka znači i razmjenu mikroba, a imuni sistem to treba za učenje.
7. Izbjegavati nepotrebne antibiotike
Ako ih morate uzeti:
- uradite bris
- uzmite najuži mogući spektar
- zaštitite crijeva hranom bogatom vlaknima
- tada je probiotik koristan
8. Ne pretjerujte sa sterilnošću
„Rješenje nije povlačenje iz svijeta.“ Imunitetu trebaju izazovi.
Pomognu:
- boravak napolju
- vrtlarenje
- kontakt sa životinjama
Sve povećava raznolikost mikrobioma.
Koje namirnice jesti za zdravija crijeva i zdravije grlo?
Ne postoji magična, univerzalna formula.
„Mikrobiom je vrlo individualan“, objašnjava dr Johnny Drain. „Ono što nekome odgovara, drugome ne mora.“
Zato cilj nije savršenstvo, nego raznovrsnost.
Popularna preporuka „30 biljaka sedmično“ nije strogo pravilo, nastala je iz jedne ankete. Nema potrebe opsjedati se brojkama, ali raznovrsna biljna hrana dokazano:
- poboljšava mikrobiom
- ojačava imuni sistem