Mekani domaći hljeb ne mora biti komplikovan! Sa samo pet sastojaka i malo truda, možete napraviti savršen hljeb koji je mekan kao duša i idealan za svaku priliku.
Ako vam treba brza i jednostavna verzija domaćeg hljeba, ovaj recept je pravi izbor.
Sa minimalno sastojaka i bez kompliciranih tehnika, vrlo lako ćete napraviti hljeb koji je izuzetno mekan i ukusan.
Nema ništa ljepše od mirisa svježe pečenog hljeba koji se širi vašim domom, a ovaj recept vam omogućava da u tome uživate čak i ako niste iskusni u kuhinji.
Sastojci
500 g brašna (najbolje meko, tip 400 ili 500)
300 ml mlake vode
1 kesica (7 g) suvog kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
Priprema
U većoj posudi pomiješajte mlaku vodu, šećer i kvasac. Ostavite da kvasac nadođe 5–10 minuta (trebao bi zapjeniti). Zatim dodajte brašno i so u posudu sa kvascem.
Miješajte i mijesite tijesto dok ne dobijete glatku, mekanu i blago ljepljivu masu (možete dodati malo brašna ako je previše ljepljiva, ali ne previše kako hljeb ne bi ispao suh). Pokrijte tijesto čistom krpom i ostavite na toplom mjestu da nadođe oko 45–60 minuta, dok ne udvostruči volumen.
Nakon što je tijesto naraslo, prebacite ga u pleh obložen papirom za pečenje, oblikujte hljeb i ostavite još 15 minuta da odmori. Rernu zagrijte na 220 stepeni i pecite hljeb oko 25–30 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnu koricu. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi na rešetki prije rezanja.
Savjet
Ako želite da hljeb bude dodatno mekan, možete u tijesto dodati 1–2 kašike ulja ili jogurta, iako nije obavezno.