U posljednjih nekoliko godina, potražnja za biljnim zamjenama za meso, bezglutenskim grickalicama i drugim navodno zdravim proizvodima eksplodirala je širom svijeta. Supermarketi su preplavljeni proizvodima koji se reklamiraju kao „zdraviji izbori“, od biljnih burgera do granola punih orašastih plodova i žitarica.
Međutim, Tracy Campoli, certificirana holistička savjetnica za zdravlje, upozorava da ti popularni proizvodi zapravo mogu štetiti zdravlju, uzrokujući hronične upale i ubrzano starenje kože. U videu na YouTubeu analizirala je pet popularnih „zdravih“ namirnica i zaključila da su neke od njih, posebno biljne zamjene za meso, među najgorima za zdravlje.
„Samo zato što je nešto biljno, ne znači da je zdravo, morate čitati deklaracije“, upozorila je Campoli svojih 347.000 pretplatnika.
Mnogi biraju biljne proizvode kako bi izbjegli crveno meso zbog povezanosti s bolestima srca i rakom. No, Campoli tvrdi da ti proizvodi mogu imati kontraefekte, poput ubrzanog nastanka bora.
„Možda mislite da štitite svoje srce i okoliš, ali upravo te biljne alternative mogu izazvati fine bore na vašem licu“, upozorila je.
Mnogi proizvodi poput Beyond Meata i Impossible Burgera koriste ulja sjemenki, koja su navodno protuupalna, no Campoli tvrdi suprotno.
Ulje kanoline, suncokreta, repice i drugih biljnih ulja sadrži visoke nivoe polinezasićenih masnih kiselina koje, iako su decenijama promovirane kao zdrave, danas izazivaju kontroverze.
Ova ulja optužuju se za epidemiju pretilosti, dijabetes tip 2, depresiju i migrene. Campoli tvrdi da izazivaju oksidativni stres i oštećuju stanice kože.
„Višak omega-6 masnih kiselina može dovesti do bora i drugih znakova starenja“, upozorava.
Uz ulja, Campoli upozorava na visoke količine soli u biljnim alternativama, kojima proizvođači nastoje replicirati okus mesa.
Visok unos soli može uzrokovati nadutost, napuhnut izgled kože, povišen krvni tlak i povećan rizik od srčanih i moždanih udara.
„Sol izaziva dehidraciju, a unutrašnja hidratacija je ključ sjajne kože. Previše soli učinit će da izgledate suho i dehidrirano“, kaže Campoli.
Campoli upozorava da kombinacija aditiva, ulja i soli može izazvati upalu, koja je temelj mnogih zdravstvenih problema.
„Upala je uzrok mnogih bolesti i tegoba. Zato je važno da je smanjimo“, zaključuje. „Bolje je jesti pravu, cjelovitu hranu nego tražiti zamjene.“
Osim biljnih zamjena za meso, Campoli navodi integralne kruhove s dodanim šećerima, granole, rižine krekere i bezglutenske grickalice kao proizvode koji mogu skrivati opasnosti.
„Mnogi sadrže skrivene šećere koji oštećuju kolagen, čine kožu opuštenom i ubrzavaju starenje“, upozorava.
Studija britanskih naučnika pokazala je da su ljudi koji su iz prehrane izbacili ultraprerađenu hranu (UPF) izgubili dvostruko više kilograma i smanjili žudnju za nezdravim obrocima.
Iako UPF nije bitno utjecao na krvni pritisak i holesterol, naučnici upozoravaju na ozbiljne zdravstvene rizike povezane s ultraprerađenom hranom.
Tracy Campoli i mnogi drugi stručnjaci pozivaju na kritičko razmišljanje o trendovima zdrave prehrane. Biljni sastojci i marketing ne garantuju zdravlje. Povratak prirodnoj, cjelovitoj hrani bez umjetnih dodataka je najbolji put do vitalnosti i zdravlja.