Farma Euro iz Viteza spada u red mladih, ali uspješnih bh. kompanija. To nije samo mjesto gdje se proizvodi mlijeko i prirodni proizvodi, Farma Euro je rezultat truda, učenja i posvećenosti jednoj jednostavnoj misiji: stvarati visokokvalitetnu, sigurnu i zdravu hranu, ali i istovremeno graditi povjerenje sa zajednicom.
Priča započinje 2021. godine, kada je Farma Euro započela s tovom junadi, što je bila prva stepenica na putu ka ostvarenju vizije – farme koja će postaviti standarde u poljoprivredi i proizvodnji hrane u Bosni i Hercegovini. Već 2022. godine napravljen je strateški korak prema mliječnom govedarstvu. Uvezene su 64 steone junice austrijskog simentalca i kasnije 33 junice njemačkog simentalca, čime je formirano stado od 97 krava. Ovo stado postalo je osnova proizvodnje sirovog mlijeka.
Od tog trenutka, svaki aspekt rada Farme bio je usmjeren na kvalitet – od ishrane i zdravlja krava, preko rigoroznih higijenskih standarda, do ulaganja u modernu opremu. Danas je Farma Euro ponosna na to što njihovo mlijeko dostiže ekstra klasu prema zahtjevima Federalnog ministarstva poljoprivrede.
Temelji od 2021. godine
Od početka 2021. godine započela je proizvodnja sirovog mlijeka. S uvozom prvih 64 steone junice austrijskog simentalca, a kasnije dodatnih 33 njemačkog simentalca, formirano je osnovno stado koje je postavilo temelje proizvodnje.
Prvi izazovi i učenje
Početne godine bile su pune izazova, trebalo je prilagoditi stado novom okruženju, uvesti stroge standarde i osigurati da procesi budu u skladu s vizijom. Uprkos svim poteškoćama, u Farmi Euro uspjeli su:
- Osigurati kvalitetnu ishranu za stado koristeći kukuruznu silažu proizvedenu na vlastitim poljima.
- Postaviti visoke higijenske standarde u svim fazama proizvodnje, od muže do skladištenja.
- Graditi tim stručnjaka koji je posvećen svakodnevnoj brizi za životinje i praćenju svih procesa.
Mliječno govedarstvo: Srce rada
Proizvodnja sirovog mlijeka oduvijek je bila primarna djelatnost, i to se neće promijeniti. U Farmi Euro svjesni su da kvalitet mlijeka ne dolazi sam od sebe – on zahtijeva pažnju, posvećenost i svakodnevni rad.
Ekstra klasa mlijeka: Ponosna oznaka
Tokom 2024. godine održan je status ekstra klase mlijeka, što znači da mlijeko sa Farme Euro ispunjava najstrožije standarde kvaliteta. Ovo je postignuto zahvaljujući:
- Strogim higijenskim praksama: Svakodnevna dezinfekcija opreme, staja i vimena ključna je za održavanje zdravlja stada i sigurnosti mlijeka.
- Redovnim analizama: Uzorci se šalju u ovlaštene laboratorije dva puta mjesečno, a rezultati pokazuju dosljednost u kvaliteti.
- Prilagođenoj ishrani: Krave se hrane prirodnim hranjivima, bez dodataka GMO-a, antibiotika ili promotora rasta.
Briga o zdravlju krava: Temelj proizvodnje
Samo zdrava krava može dati zdravo mlijeko. To je filozofija koja vodi svaki naš korak.
- Redovne veterinarske kontrole: Saradnja s veterinarskom stanicom Vitez omogućava praćenje zdravstvenog stanja stada i provođenje testova na bolesti poput bruceloze i mastitisa.
- Preventivni tretmani: Svaka životinja redovno prolazi kroz antiparazitarne tretmane i vakcinacije, čime osiguravamo optimalne uslove za njihovo zdravlje.
- Prirodni džemovi i sokovi: Prvi koraci na novom polju
Tokom 2024. godine na Farmi Euro počeli su istraživati potencijal proizvodnje prirodnih džemova i sokova. To je bio veliki izazov, ali i prilika za testiranje tržišta i učenje iz povratnih informacija.
Veterinar dr. Sabahudin Sivro od početka sarađuje sa Farmom Euro. Kaže kako to obuhvata širok spektar veterinarskih odgovornosti.
"Ovaj holistički pristup zdravlju životinja odražava čvrsto uvjerenje farme: samo zdrava krava daje vrhunsko mlijeko. Od svakodnevnih pregleda zdravstvenog stanja do strateških preporuka u uzgoju, moj veterinarski nadzor osigurava da svaka životinja dobije potrebnu njegu i pažnju.
Savremeni potrošači traže transparentnost i sigurnost u lancu proizvodnje mlijeka. Na Farmi Euro stroge biosigurnosne i higijenske mjere počinju mnogo prije same muže i protežu se daleko izvan mužne hale.
Kao iskusan veterinar, svjedočio sam velikom napretku Farme Euro – od formiranja osnovnog stada do rigoroznih mjera kontrole kvaliteta, održive diverzifikacije i dugoročnog strateškog planiranja. Uprkos ograničenjima koje postavlja zahtjevno tržišno okruženje u Bosni, neupitna posvećenost izvrsnosti, transparentnosti i odgovornoj brizi o životinjama pozicionira ovu farmu kao svijetli primjer savremene mliječne proizvodnje", kaže dr. Sivro.
Ističe kako na Farmi Euro uvijek naglašavaju važnost veterinarskog nadzora, biosigurnosnih mjera, inovacija u proizvodima i kontinuiranog unapređenja.
"Ulaganjem u visokokvalitetne genetske resurse, održavanjem strogih higijenskih standarda i njegovanjem kulture izvrsnosti, ova farma ukazuje put drugima koji žele uspjeti u bosanskom mljekarskom sektoru", navodi dr. Sivro.
Proces testiranja i povratne informacije
Iako džemovi i sokovi nisu još formalno plasirani na tržište, predstavljeni su na sajmovima i događajima širom Bosne i Hercegovine. Stotine ljudi probalo je nove proizvode, i povratne informacije bile su više nego ohrabrujuće:
- Autentičan okus: Ljudi su istakli da je prirodni okus voća osvježavajući i drugačiji od proizvoda koji se nalaze na policama.
- Bez industrijskog šećera: Naši džemovi i sokovi koriste samo prirodne šećere iz voća, što ih čini zdravijim izborom.
- Tradicionalni recepti: Koristili smo metode koje su prenesene s generacije na generaciju, dodajući moderan pristup očuvanju nutritivnih vrijednosti.
Fokus za budućnost
Za 2025. godinu u Farmi Euro planiraju formalno ući na tržište s linijom džemova i sokova, koristeći lokalno sezonsko voće i ekološku ambalažu koja čuva kvalitet proizvoda.
Izgradnja sirane: Velika investicija
Jedan od najvažnijih projekata u 2024. godini bila je izgradnja sirane. Ovo je korak koji je tražio vrijeme i resurse.
- Građevinski radovi: Sirana je u završnoj fazi izgradnje, a oprema se postavlja kako bi bila spremna za proizvodnju u prvom kvartalu 2025. godine.
- Visoki standardi: Sve faze proizvodnje sira bit će u skladu s HACCP i halal standardima, čime osiguravamo kvalitet i sigurnost.
- Sirana je ključni dio naše strategije za budućnost. Planiramo se fokusirati na proizvodnju visokokvalitetnih sireva koji će spojiti tradicionalne metode i moderne standarde.
Med: Novi horizonti
Tokom 2024. godine u Farmi Euro istraživali su i potencijal proizvodnje meda, iako još nisu počeli s proizvodnjom ili otkupom meda. Med je prirodni proizvod koji savršeno odgovara vrijednostima Farme Euro, i u narednim godinama u planu je pravljenje prvih koraka u ovoj oblasti.
Certifikati i standardi: Dokaz predanog rada
- Certifikati koje Farma Euro posjeduje nisu samo formalnost – oni su dokaz truda i posvećenosti:
- HACCP Sistem: Garancija sigurnosti u svim fazama proizvodnje.
- Halal Certifikat: Naša proizvodnja mlijeka u potpunosti je usklađena s islamskim standardima.
- Verified Hygiene Management: Potvrda dosljedne primjene higijenskih standarda.
Ovi certifikati ne samo da nam pomažu održati kvalitet, već i usmjeravaju naš rad prema višim standardima.
Učešće na sajmovima
Dok se poljoprivredni pejzaž Bosne i Hercegovine razvija, stvara se prilika za proizvođače koji daju prednost kvalitetu, autentičnosti i održivosti. Nedavno učešće Farme Euro na dva najutjecajnija ekonomska sajma u zemlji - Sajmu privrede Skenderija u Sarajevu i Međunarodnom sajmu privrede Tešanj- označava ranu prekretnicu na putu ove farme.
Predstavljajući visokokvalitetne voćne džemove i sokove bez prodaje na licu mjesta, cilj je bio prikupiti nepristrasne povratne informacije tržišta. Izuzetno pozitivan odgovor posjetilaca pokazao je sve veću potražnju u BiH za zdravijim, lokalno nabavljenim i transparentnim prehrambenim proizvodima, upravo dok zemlja radi na poboljšanju svoje poljoprivredne otpornosti i globalne konkurentnosti.
Vizija za 2025. godinu
- Gledajući prema budućnosti, ciljevi u Farmi Euro su jasni:
- Pokretanje sirane i početak proizvodnje sireva u Q1 2025.
- Ulazak džemova i sokova na domaće tržište.
- Razvoj pčelarstva i istraživanje proizvodnje meda.
Unapređenje održivih praksi, uključujući korištenje obnovljivih izvora energije.
Farma Euro je na svom putu razvoja, sa posvećenim timom koji se svakog dana trudi biti bolji. Prima ovog kolektiva svakodnevno se piše kroz rad, učenje i odnose koji se grade sa zajednicom.
