Pizza je osmišljena kao jelo siromašnih, ali postoje i one koje su isključivo za ljude sa dubokim džepom. Osim što sadrži najkvalitetnije sastojke, služi se na poseban način i to direktno u vašem domu.
Nekada sirotinjsko jelo, danas globalni hit, u luksuznoj verziji postaje prava gastronomska ekstravagancija. Pizza Louis XIII u Salernu priprema se sa kavijarom, norveškim jastogom i čak sedam vrsta sira, a jedno ovakvo iskustvo, koje uključuje dostavu i somelijerske usluge, košta više od 11.000 eura.
Vrhunski kuhar dolazi na vaša vrata sa pomoćnikom i somelijerom, donoseći ekskluzivno porculansko posuđe, najfiniji pribor za jelo i najrjeđe sastojke. Sve se priprema pred vašim očima, a uz picu se služi šampanjac Krug Clos du Mesnil 1995, brendi Carta Real Sanches Romate Finos i konjak Louis XIII, najskuplji konjak na svijetu.
Renato Viola, majstor pizze iz Italije, kreator je ovog remek-djela. Pizza podrazumijeva tijesto od organskog brašna koje se priprema 72 sata unaprijed, razvlači se na malih 20 cm. Puni se sa tri vrste kavijara (Oscietra Royal Prestige, Kaspia Oscietra Royal Classic i Kaspia Beluga), norveški jastog, sedam vrsta sira i ružičasta so iz rijeke Murray.
Čuveni francuski pisac Viktor Hugo svojevremeno je konjak Louis XIII nazvao "pićem bogova". Ovaj konjak se pravi od mješavine više sorti grožđa i u buretu mora stajati između 40 i 100 godina. Dok se ne natoči u posebno izrađene kristalne boce u baroknom stilu, o njemu se ponekad brinu čak tri generacije proizvođača.
Ova pizza nije usamljena u svijetu luksuza. Postoje varijante sa 24-karatnim zlatom, Kobe govedinom, tartufima, pa čak i dijamantima. Koliko je pizza postala globalni fenomen govori podatak da je 93% Amerikanaca jede barem jednom mjesečno, dok 13% njih ne može zamisliti dan bez nje.
Također, prošle godine je u Los Angelesu oboren rekord, napravljena je najveća pizza na svijetu površine 1.296 kvadratnih metara. Za nju je utrošeno preko 6 tona tijesta, 2 tone sosa i skoro 4 tone sira, što je zvanično upisano u Guinissovu knjigu rekorda.