Ukoliko svakog dana popijete čašu svježe cijeđenog soka od narandže, to može imati značajan utjecaj na vaše zdravlje, piše BBC. Iako je u posljednje vrijeme ovaj napitak bio na lošem glasu jer stručnjaci upozoravaju da uzrokuje nagli porast šećera u krvi, što vodi ka inzulinskoj rezistenciji, dijabetesu i gojaznosti, nova istraživanja pokazuju da jedna čaša dnevno donosi više koristi nego štete.
Kohortne studije koje prate desetine hiljada ljudi pokazuju da oni koji konzumiraju mnogo citrusnog voća imaju manju vjerovatnoću da obole od srčanih bolesti i dožive moždani udar.
Sok naspram cijelog ploda: U čemu je razlika?
Glavna razlika je u brzini unosa i vlaknima. Nutricionistkinja sa Imperial College London, Federica Amati, objašnjava da nam je potrebno više vremena da sažvačemo dvije ili tri narandže, dok čašu soka popijemo za par sekundi. Cijelo voće je bogato vlaknima koja hrane dobre bakterije u crijevima i usporavaju ulazak šećera u krvotok. Kod soka, šećeri nemaju taj "vlaknasti omotač" i brzo se apsorbuju, izazivajući skok glukoze.
Ipak, Amati naglašava da za većinu zdravih ljudi to nije problem jer tijelo luči inzulin koji to reguliše, te da sok treba posmatrati u kontekstu cjelokupne ishrane zbog obilja vitamina C i bioaktivnih materija.
Zdravlje srca i mozga
Analiza deset kontrolisanih studija pokazala je da 500 ml soka od narandže dnevno pomaže u snižavanju lošeg holesterola (LDL) i poboljšava funkciju inzulina. Druga istraživanja potvrđuju da je čaša soka dovoljna za snižavanje gornjeg krvnog pritiska i povećanje dobrog holesterola (HDL).
Sok od narandže nije dobar samo za srce, već i za mozak. Daniel Lamport, profesor neuronutricionizma na University of Reading, proveo je istraživanje na muškarcima starosti od 30 do 45 godina. Grupa koja je pila prirodni sok imala je bolje kognitivne funkcije i veći osjećaj budnosti u odnosu na one koji su pili samo zaslađeni napitak. Slični rezultati zabilježeni su i kod starijih osoba (60–81 godina), kod kojih je redovna konzumacija soka tokom osam sedmica značajno popravila mentalne sposobnosti.
Antioksidativna moć flavonoida
Naučnici vjeruju da su za zaštitno dejstvo zaslužni flavonoidi, biljna jedinjenja koja neutrališu slobodne radikale i smanjuju upale. Posebnu pažnju privlači hesperidin. Studija iz 2025. godine ukazuje da sok od narandže i hesperidin mogu napraviti čudo aktiviranjem gena koji pomažu u opuštanju krvnih sudova (putem azot-monoksida u endotelu).
Poboljšan protok krvi također može objasniti kognitivne koristi, jer flavonoidi pomažu u stvaranju novih neuronskih veza, što je ključno u borbi protiv Alzheimerove bolesti i demencije.
Koji sok odabrati?
Stručnjaci su jednoglasni: cijelo voće je i dalje najbolji izbor. Narandže sadrže više vlakana i flavonoida koji nisu oksidirali. Međutim, ako birate sok, neka to bude svježe cijeđeni, a ne industrijski pasterizovani sok koji je zbog zagrijavanja izgubio dio vitamina C i hranljivih materija.
Amati zaključuje da mala čaša 100% prirodnog soka, bez dodatih šećera, može bez problema biti dio zdrave rutine tri do četiri puta sedmično.