Grožđe blagotvorno djeluje na zdravlje i stoga ga treba redovno konzumirati. Pomaže u snižavanju krvnog pritiska. Jedna šolja grožđa sadrži 6 odsto dnevnih potreba kalijuma, koji je neophodan za održavanje krvnog pritiska.
Dokazi pokazuju da kalijum pomaže u snižavanju krvnog pritiska, tako što pomaže u širenju arterija i vena. Takođe, može da pomogne i u izlučivanju natrijuma i spriječi sužavanje arterija i vena koje bi inače povećale krvni pritisak.
BIjelo ili crno
Međutim, pregledom 32 studije utvrđeno je da unos kalijuma koji je i prenizak i previsok može dovesti do visokog krvnog pritiska, pa istraživači savjetuju da dnevni unos bude oko 4,7 grama.
Grožđe pomaže i u smanjenju holesterola. Jedinjenja koja se nalaze u grožđu mogu pomoći u zaštiti od visokog nivoa holesterola smanjenjem apsorpcije holesterola.
Studije su pokazale da je kod ljudi sa visokim holesterolom, konzumiranje 3 šolje (500 grama) crvenog grožđa dnevno pomoglo u smanjenju ukupnog LDL (lošeg) holesterola. Međutim, bijelo grožđe nije imalo isti efekat.
Pored toga, pokazalo se da dijete sa visokim sadržajem resveratrola, antioksidansa u grožđu, smanjuju nivo holesterola.
Antioksidansi su jedinjenja koja pomažu u popravljaju ćelije koje su oštećene slobodnim radikalima, štetnim molekulima koji izazivaju oksidativni stres. Oksidativni stres je povezan sa nekoliko hroničnih zdravstvenih stanja, uključujući dijabetes, rak i bolesti srca.
Grožđe je bogato sa nekoliko moćnih antioksidanata. Najveća koncentracija antioksidanata nalazi se u koži i sjemenkama. Zanimljivo je da ova korisna jedinjenja ostaju prisutna čak i nakon fermentacije, zbog čega je vino, takođe, izvor antioksidansa.
Neke sorte grožđa sadrže veći sadržaj antocijana, klase flavonoida koji ovom voću daju narandžastu, crvenu, plavu, ružičastu i ljubičastu boju. Studije na ljudima i životinjama pokazuju da antocijanini mogu pomoći u prevenciji ili liječenju bolesti mozga i srca.
Drugi važni antioksidansi u ovom voću su resveratrol i kvercetin, koji mogu da štite od srčanih bolesti, visokog nivoa šećera u krvi i raka.
Grožđe također sadrži vitamin C, beta karoten, lutein i elaginsku kiselinu, koji su takođe moćni antioksidans.
Antioksidansi u grožđu mogu da zaštite od određenih vrsta raka.
Resveratrol, antioksidans u ovom voću, može pomoći u smanjenju upale, delujući kao antioksidans i blokiraju rast i širenja ćelija raka u tijelu.
Šta kažu studije
Grožđe sadrži i kvercetin, antocijanin i antioksidante katehina - svi mogu da imaju efekte u borbi protiv raka.
Studije su pokazale da ekstrakti grožđa mogu da blokiraju rast i širenje ćelija raka debelog criejva i dojke, a kod ljudi starijih od 50 godina koji su jeli 150 do 450 grama groža dnevno, smanjen je rizik od raka debelog crijeva.
Konzumiranje grožđa može da poboljša pamćenje i zdravlje mozga a popravlja i raspoloženje.
Resveratrol u njemu može da štiti od Alchajmerove bolesti.