Bolesti jetre mogu nastati zbog alkohola, genetike, određenih virusa, ali i ishrana ima veliki utjecaj. Problem je što ove potencijalno opasne bolesti mogu godinama napredovati bez simptoma. Pošto je jetra centralni organ prirodnog sistema detoksikacije, izuzetno je važno da ostane zdrava.
„Nekada su promjene u ishrani bile jedini način liječenja bolesti jetre,“ objašnjava dr Jaoping Lee, hepatolog i direktorica Centra za humanu ishranu i šefica Kliničke nutricije na UCLA. „Kvalitet hrane i unos su osnov zdravlja jetre.“
Ne postoji čarobna namirnica koja će jetru preporoditi preko noći, ali hepatolozi se slažu da jedno voće posebno pomaže njenom zdravlju.
Iako većina voća i povrća pomaže jetri, ljekari ističu da su borovnice posebno moćne.
„Borovnice su jedno od najviše proučavanih voća kada je u pitanju zaštita jetre,“ kaže dr Anthony Martinez, hepatolog i profesor medicine na Univerzitetu u Bafalu. Njihova prednost je u tome što sadrže polifenole i antocijanine, biljne supstance poznate po antioksidativnom i antiinflamatornom djelovanju.
Kako borovnice pomažu jetri:
- Smanjuju oksidativni stres
- Snižavaju upale
- Poboljšavaju metabolizam masti
- Štite od fibroze i potencijalno kancerogenih promjena
Iako su istraživanja uglavnom rađena na životinjama, rezultati su obećavajući. Studija iz 2023. pokazala je da suplementi borovnica značajno smanjuju oštećenja jetre kod pacova. Drugo istraživanje otkrilo je da su pacovi koji su dobijali ekstrakt borovnice imali bolju funkciju jetre u odnosu na kontrolnu grupu.
„Borovnice su pokazale zaštitno djelovanje protiv ožiljaka na jetri, makar u životinjskim modelima,“ dodaje dr Anny Kardashian sa USC.
Koliko borovnica jesti? Ne postoji tačna preporuka isključivo za jetru, ali američke smjernice savjetuju odraslima unos od 1,5 do 2,5 šolje voća dnevno. Dr Martinez preporučuje da se svakodnevno pojede pola do jedne šolje svježih ili zamrznutih borovnica, što je dovoljno da se vide pozitivni metabolički efekti.