Tek što su ljubitelji čokolade počeli vjerovati da se tržište smiruje nakon historijskog skoka cijena kakaa, pojavila se nova prijetnja koja bi mogla ponovo uzdrmati industriju. El Ninjo jača, meteorolozi upozoravaju na mogućnost ekstremnih vremenskih prilika, a najveći svjetski proizvođači kakaa nalaze se među područjima koja bi mogla biti pogođena.
Za kupce se nameće jednostavno pitanje: hoće li omiljene čokolade ponovo poskupjeti, smanjiti se pakovanja ili će ponuda biti pod dodatnim pritiskom?
Čokolada je za milione ljudi mali svakodnevni luksuz, tabla uz kafu, omiljeni slatkiš iz djetinjstva ili poklon koji se kupuje bez mnogo razmišljanja. Ali iza tog proizvoda nalazi se osjetljiv globalni lanac snabdijevanja, a njegova ključna sirovina ponovo bi mogla postati problem.
Nova prijetnja zove se El Ninjo
Svjetska meteorološka organizacija upozorila je da se ovaj klimatski fenomen ubrzano razvija i da bi tokom perioda od jula do septembra mogao prerasti u snažan događaj.
El Ninjo povećava rizik od suša, obilnih padavina, toplotnih talasa i drugih vremenskih ekstrema širom svijeta.
Za prosječnog kupca to možda zvuči kao udaljena vremenska prognoza, ali za tržište kakaa može imati ozbiljne posljedice.
Polovina svjetskog kakaa dolazi iz samo dvije zemlje
Jedna od najvećih slabosti tržišta čokolade jeste velika koncentracija proizvodnje. Oko polovine svjetskog kakaa uzgaja se u Obali Slonovače i Gani, najvećim proizvođačima ove kulture. Važan proizvođač je i Ekvador.
Zbog toga vremenski problemi u samo nekoliko država mogu vrlo brzo izazvati globalni poremećaj.
Analize tržišta upozoravaju da su tropske poljoprivredne kulture posebno osjetljive na klimatske promjene, a kakao je među najugroženijim proizvodima.
Svaki snažan El Ninjo u posljednjih 55 godina bio je povezan s padom proizvodnje kakaa. To ne znači da je novi veliki pad proizvodnje siguran, ali znači da tržište ima razlog za zabrinutost.
Čokoladni šok već smo vidjeli
Strah dodatno pojačava ono što se dogodilo posljednjih godina. Nakon problema s berbom u Zapadnoj Africi, cijena kakaa gotovo se utrostručila tokom 2024. godine.
Krajem te godine kakao je dostizao rekordne vrijednosti iznad 12.000 dolara po metričkoj toni.
Takav rast nije mogao proći bez posljedica. Proizvođači su se suočili s većim troškovima, dok su kupci širom svijeta primijetili više cijene, manja pakovanja i promjene u ponudi.
Zbog toga nova klimatska prijetnja dolazi u posebno osjetljivom trenutku.
Hoće li nestati omiljene čokolade?
Za sada nema razloga za tvrdnju da će svijet ostati bez čokolade.
Međutim, ozbiljan pad proizvodnje mogao bi dodatno smanjiti količine kakaa na tržištu i povećati cijene.
Proizvođači tada imaju nekoliko mogućnosti: povećati cijene proizvoda, smanjiti vlastitu zaradu, smanjiti gramažu pakovanja, promijeniti sastav proizvoda ili ukloniti određene proizvode iz prodaje ako proizvodnja postane preskupa.
Za kupce je najneugodniji upravo osjećaj da omiljeni proizvod više nije isti, ista marka, ali viša cijena ili manje pakovanje.
Veliki proizvođači već prate situaciju
Na mogući utjecaj El Ninja upozoravaju i velike kompanije iz industrije čokolade. Najveći svjetski prerađivači kakaa pažljivo prate kako bi vremenski fenomen mogao utjecati na cijene sirovine i troškove proizvodnje.
Ipak, stručnjaci naglašavaju da novi istorijski skok cijena nije unaprijed određen.
Mnogo će zavisiti od jačine El Ninja, količine padavina i stvarnih posljedica u područjima gdje se kakao uzgaja.
Zašto je kakao toliko osjetljiv?
Drvo kakaa zahtijeva vrlo specifične uslove: stabilnu temperaturu, dovoljno vlage i pažljivo održavanje plantaža.
Previše suše može ugroziti razvoj plodova, dok previše kiše može povećati rizik od bolesti i otežati proizvodnju.
Ekstremne temperature dodatno opterećuju biljke.
Problem je što El Ninjo ne djeluje isto svuda, dok jednom području donosi sušu, drugom može donijeti obilne padavine. Za kakao je problem što su ključne zemlje proizvođači izložene različitim vrstama rizika.
Ako cijena kakaa značajno poraste i visoke cijene potraju, pritisak se može prenijeti na proizvođače, trgovce i na kraju na police prodavnica.
Ipak, rast cijene kakaa ne znači automatski isti rast cijene čokolade. Na konačnu cijenu utiču i troškovi šećera, mlijeka, energije, transporta, ambalaže, kurs valuta i trgovačke marže.
Nije ugrožena samo čokolada
Kakao nije jedina namirnica koju klimatski fenomeni mogu pogoditi.
Snažan El Ninjo može utjecati i na proizvodnju kafe, šećera, palminog ulja, riže i drugih važnih poljoprivrednih proizvoda.
Zato priča o čokoladi predstavlja širi problem, šta se događa kada klimatski poremećaji istovremeno pogode više velikih proizvođačkih regija.
Najveći strah možda nije prazna polica
Najdramatičnija slika za kupce jeste prazna polica bez omiljene čokolade.
Ali realniji scenario mogao bi biti mnogo tiši: ista čokolada, ali skuplja; isto pakovanje, ali manje; isti brend, ali promijenjen recept.
Manje akcija i popusta. Proizvod koji je nekada bio mala svakodnevna radost mogao bi postati povremeni luksuz.
Zato nova prijetnja kakau nije samo priča za meteorologe i trgovce.
Ako klimatske promjene pogode ključne plantaže, posljedice bi jednog dana mogao osjetiti svako ko posegne za omiljenom čokoladom i shvati da ona više nije ni tako velika ni tako pristupačna kao prije.