Kada pomislite na hranu bogatu željezom, šta vam prvo padne na pamet? Za mnoge je to crveno meso i druge životinjske namirnice, što i nije iznenađujuće, one su prirodno bogate ovim mineralom. Ipak, tajna savršene krvne slike krije se u prirodi, tačnije u korovu koji raste svuda. Riječ je o žari.
Ova biljka (posebno njeni mladi listovi) sadrži izuzetno visoku koncentraciju željeza, ali i vitamina C i K, koji su ključni za njegovu apsorpciju. Tradicionalno se koristi za pročišćavanje krvi i jačanje organizma. Pijenje čaja ili konzumiranje koprive u supama i smutijima garantuje brz oporavak krvne slike, čineći je pravim tajnim oružjem prirode.
Željezo je ključni mineral neophodan za normalno funkcionisanje organizma. Ima važnu ulogu u imunološkom sistemu, razvoju kognitivnih funkcija, sintezi DNK i proizvodnji energije. Također, željezo je osnovna komponenta hemoglobina, proteina u crvenim krvnim zrncima koji prenosi kisika kroz tijelo.
Bez dovoljne količine željeza, tijelo ne može proizvoditi dovoljno zdravih crvenih krvnih zrnaca, što može dovesti do slabosti i oslabljenog imuniteta.
Prije nego što pređemo na najbolje biljne izvore željeza, važno je znati koliko vam je zapravo potrebno. Prema preporučenim dnevnim dozama (RDA), optimalan unos željeza je:
Odrasli muškarci (19–50 godina): 8 mg dnevno
Odrasle žene (19–50 godina): 18 mg dnevno
Trudnice: 27 mg dnevno
Dodavanjem pravih namirnica u ishranu možete lako povećati unos željeza i poboljšati njegovo iskorištavanje u organizmu.