Ako mislite da prilog ne može biti jednako uzbudljiv kao glavno jelo, ovaj recept će vas razuvjeriti. Hrskavi pečeni štapići od palente su jednostavni za pripremu, drugačiji od klasičnih krompirića i nevjerovatno ukusni.
Mogu se napraviti od već kuhane palente, ali ovaj recept pokazuje kako uz malo truda dobiti potpuno novu dimenziju okusa. Maslac, parmezan i začini pretvaraju ih u bogat i aromatičan zalogaj.
Možete ih dodatno obogatiti čili pahuljicama ili kajenskim biberom za pikantnu notu, ili dodati svježe začinsko bilje poput peršuna i timijana. Odlično se slažu uz meso, ribu, salate ili kao grickalica uz razne umake poput pesta ili kiselog vrhnja.
Sastojci
- 200 g instant palente
- 800 ml pilećeg ili povrtnog temeljca (ili vode)
- 60 g maslaca
- 30 g svježe ribanog parmezana
- 2 grančice svježeg ruzmarina (sitno sjeckanog)
- 2 kašičice suhog origana
- ½ kašičice soli
- prstohvat bibera
- 1 kašika maslinovog ulja
Priprema
Zakuhajte temeljac u loncu, zatim smanjite vatru i postepeno dodajte palentu uz stalno miješanje kako ne bi bilo grudvica. Dodajte maslac, parmezan, začine, so i biber te kuhajte još nekoliko minuta dok se smjesa ne zgusne.
Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite. Ohladite, pa stavite u frižider 1–2 sata ili preko noći da se stegne.
Ohlađenu palentu narežite na štapiće, premažite maslinovim uljem i pecite oko 30 minuta na 220°C dok ne postanu zlatni i hrskavi.