Ako ste ljubitelj tradicionalnih pita, ovaj recept za cigara burek sa špinatom oduševit će vas svojom jednostavnošću i neodoljivim ukusom koji nadmašuje čak i najbolje pekarske proizvode. Tajna ovog jela krije se u kombinaciji punomasnog sira i blanširanog špinata, što rolnicama daje sočnost, dok slojevito slaganje kora garantuje hrskavu teksturu nakon pečenja. Ovaj burek je idealan izbor za doručak, ručak ili večeru, a jednako je ukusan i topao i hladan uz čašu jogurta.
Sastojci
500 grama gotovih kora za pitu
400 grama slanog punomasnog sira
400 grama svježeg špinata
4 jaja
Priprema
Proces pripreme započinjete tako što špinat prvo dobro operete, kratko ga izblanširate u vreloj vodi, a zatim sitno isjeckate.
U posebnoj posudi usitnite sir, dodajte umućena jaja i sjedinite sa pripremljenim špinatom kako biste dobili bogat i kompaktan fil.
Slaganje rolnica zahtijeva pažnju kako bi svaka bila podjednako hrskava. Slažite tri kore jednu na drugu, pritom svaku poprskajte sa malo ulja. Na rub treće kore nanesite pripremljeni fil, a zatim ih čvrsto urolajte u oblik cigare.
Rolnice redajte u prethodno podmazan pleh, a prije pečenja ih još jednom odozgo premažite uljem kako bi dobile zlatnu boju.
Pitu pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko pola sata, odnosno dok potpuno ne porumeni i ne postane hrskav na dodir.