Idealan zimski kolač od jabuka, cimeta i oraha

Zima ima miris cimeta - a zna se da se taj začin najbolje slaže sa jabukama i orasima. Ovi sastojci su idealni za kolač koji će vam zagrijati hladne dane. Andrea Cukrov, autorka bloga Cukar, ima savršen recept za kocke sa jabukom, cimetom i pekan orasima. Sastojci 160 g maslaca 140 g pirea/maslaca od jabuka – ovde možete pronaći recept za ovaj sastojak. 300 g smeđeg šećera dva velika jaja jedan štapić vanile, izmrvljen 280 g brašna jedna kašičica praška za pecivo dvije kašičice cimeta četvrtina kašičice muškatnog oraščića prstohvat soli dvije jabuke, crvene 50 g pekan oraha Za glazuru: tri kašike maslaca dvije kašike javorovog sirupa 150 g šećera u prahu polovina kašičice cimeta prstohvat soli Priprema Maslac stavite u lonac debljeg dna pa ga rastopi nad laganom vatrom. Pustite ga da se lagano kuha dok ne postane zlatno-smeđe boje i orašastog mirisa pa ga pomjerite s vatre. Dodajte pire od jabuka i 250 g smeđeg šećera, dobro promešajte i ostavite pet minuta da se ohladi. Zatim umiješajte jaja, vanilu, brašno, prašak za pecivo, cimet, muškatni oraščić i prstohvat soli. Sve promješajte tako da se sastojci prožmu, ali nemojte da pretjerate s miješanjem. Smjesu rasporedite u dublji lim za pečenje koji je obložen papirom za pečenje. Jabuke operite, skinite koru po želji i zatim ih isjeckajte na kockice. Orahe grubo nasjeckajte. U činiji pomješajte kockice jabuka i orahe s preostalim šećerom i cimetom. Rasporedite ovako pripremljene jabuke na smjesu za kolač. Pecite sve u rerni zagrijanoj na 180 stepeni, 25-30 minuta. Pečeni kolač ostavite da se malo ohladi, a za to vreme pripremite glazuru. Maslac stavite u lonac debljeg dna pa ga rastopite nad laganom vatrom. Pustite ga da se lagano kuha dok ne postane zlatno-smeđe boje i orašastog mirisa pa ga pomjerite s vatre. Onda mu dodajte javorov sirup, šećer u prahu, cimet i so. Ovom glazurom prošarajte pečeni kolač.