Instant supe se pripremaju dodavanjem vrele vode, ali se često ne razmatra njihov sastav i nutritivna vrijednost. Vrećice ovih supa sadrže aditive kao što su pojačivači ukusa, arome, konzervansi i velika količina soli.
Instant supa iz vrećice mnogima je omiljeni „brzi obrok“, dovoljno je samo dodati vrelu vodu i za nekoliko minuta imate topli tanjir hrane. Ipak, rijetko se zapitamo šta se tačno nalazi u toj vrećici i koliko je takva hrana zapravo zdrava.
Šta se zapravo nalazi u supi?
Većina vrećica sadrži vještačke pojačivače ukusa, poput mononatrij-glutamata (MSG), razne arome i konzervanse, te izuzetno velike količine soli. Upravo ti dodaci daju intenzivan okus i dug rok trajanja, ali nutritivno takav obrok nije bogat. Često u njima uopšte nema vlakana, vitamina ni minerala koje biste dobili iz svježeg povrća.
Analiza sastojaka
Nutricionistička analiza pokazuje da se u nekim vrećicama nalazi velika količina tjestenine od bijelog brašna, dok povrća i mesa praktično nema. Povrće se najčešće navodi u minimalnim količinama, dok je meso prisutno uglavnom kao ekstrakt u tragovima.
Zdravstveni rizici
Zbog ovakvog sastava, redovno konzumiranje instant supa može doprinijeti prevelikom unosu natrija, što se povezuje sa:
- Povišenim krvnim pritiskom;
- Problemima sa zadržavanjem vode u organizmu;
- Povećanim rizikom od hroničnih tegoba zbog transmasti i industrijskih aditiva.
Da li ih treba potpuno izbaciti?
To ne znači da su instant supe strogo zabranjene. Umjeren unos, posebno ako ste u žurbi ili bolesni, neće nužno biti štetan. Ključ je u svijesti o tome šta unosite i kako taj obrok možete poboljšati. Dodavanje svježeg povrća ili integralne tjestenine može značajno popraviti nutritivnu vrijednost.
Ipak, ako imate vremena, pravi domaći bujon ili supa od svježih sastojaka uvijek je zdravija alternativa jer osigurava prave vitamine, minerale i zdrave masti koje instant verzija jednostavno nema.