Ako ste u potrazi za zanimljivim slatkišem možda vam se dopadne kurtoš kolač. Kurtoš ili "odžak kolač" je specifičan mađarski slatkiš koji se pravi od slatkog kvasnog tijesta.
Osim što je zanimljivog izgleda, pruža i odličan ukus, a može se nafilovati po želji i slanim i slatkim nadjevom.
Sastojci
- 1 kockica kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica brašna
- 50 ml mlijeka
- 2 jaja
- 5 kašika šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- Prstohvat soli
- 120 g margarina
- Oko 700 g brašna
- 1 jaje za premazivanje
Priprema
Pomiješajte kvasac s kašičicom šećera, kašičicom brašna i malo toplog mlijeka, pa pustite da se aktivira nekoliko minuta.
Umutite mikserom jaja sa šećerom, vanilin šećerom i solju, pa dodajte otopljeni margarin, aktivirani kvasac i brašno te umijesite glatko tijesto.
Posudu s tijestom pokrijte i ostavite da raste na toplom oko 45 minuta.
Radnu površinu pospite s malo brašna, pa premijesite tijesto. Potom oklagijom razvijte koru debljine 5 mm, pa je isijecite na trake širine oko 1,5–2 cm.
Uzmite prazne limenke i omotajte ih aluminijskom folijom. Zatim trakice tijesta namotajte oko limenke tako da se krugovi tijesta blago preklapaju.
Premažite ih umućenim jajetom.
Kurtoše pecite u rerni zagrijanoj na 200°C dok ne porumene.
Nakon što ih ispečete, možete ih po želji uvaljati u šećer u prahu, cimet ili mljevene orahe ilipremazati omiljenim kremom.