Sipate vrelu vodu, dodajete omiljene biljne listiće i mislite da je to uvijek zdravo? Međutim, ispijanje čaja u pogrešnom trenutku može direktno narušiti vaše zdravlje. Ako redovno kombinujete ovaj napitak s određenim vrstama jela, vi zapravo sprečavate svoj organizam da iskoristi ključne vitamine i minerale. Umjesto naleta energije, budite se umorni, blijedi i bezvoljni.
Čaj sadrži jake tanine koji blokiraju apsorpciju željeza iz hrane. Ako ga pijete uz obrok, vaš organizam jednostavno ne može iskoristiti hranljive materije, što vremenom dovodi do hroničnog umora, pada energije i pojave anemije.
Mnogi piju čaj odmah nakon jakog mesnog obroka ili porcije špinata i mahunarki kako bi ubrzali probavu. To je velika zabluda. Crni i zeleni čaj prepuni su polifenola koji se u želucu spajaju sa željezom (biljnog i životinjskog porijekla). Kada se formira taj spoj, tijelo ga odbacuje jer ga ne može svariti i proslijediti u krvotok.
Studija objavljena u časopisu The Journal of Nutrition potvrđuje da polifenoli mogu smanjiti iskoristivost željeza iz hrane za čak pedeset procenata. Žene, koje su prirodno sklonije manjku željeza, trebale bi posebno voditi računa o ovome.
Dodavanje mlijeka u šolju možda ublažava gorčinu, ali istovremeno poništava ono najvrijednije u biljci. Mliječni proteini, prvenstveno kazein, vežu se za antioksidanse i katehine prisutne u napitku.
Šolja toplog čaja trebala bi pružiti zaštitu krvnim sudovima i odbranu od slobodnih radikala. Međutim, onog momenta kada u nju uspete mlijeko, vi te moćne komponente neutrališete. Vaš digestivni trakt tada obrađuje samo obojenu vodicu, bez antioksidativnih benefita.
Ne morate prestati piti čaj, samo korigujte tajming. Kako biste izbjegli pad energije, namirnice koje nikako ne treba miješati s ovim napitkom su:
- Crveno meso i iznutrice (bogate željezom).
- Zeleno lisnato povrće (špinat, blitva).
- Mlijeko, vrhnje i jaki sirevi.
- Suplementi i vitaminski kompleksi.
Izbjegavajte čaj uz obrok. Pijte ga barem sat vremena prije jela ili sačekajte najmanje sat vremena nakon obroka. Na taj način će vaš želudac najefikasnije izvući minerale i vitamine iz hrane, a vi ćete moći uživati u aromama čaja bez grižnje savjesti.