Ako ste djelimično ili potpuno izbacili hljeb iz ishrane, moguće je da to nije najbolja odluka. Nove prehrambene smjernice ukazuju da zdrava i uravnotežena prehrana može uključivati i cjelovite žitarice.
Ako nemate celijakiju ili drugu zdravstvenu preporuku za izbjegavanje glutena, hljeb od kvalitetnih žitarica može biti dio zdrave ishrane.
Evo sedam razloga zbog kojih ga ne biste trebali potpuno izbaciti.
1. Imat ćete više energije
Ugljikohidrati nisu automatski loši za organizam. Prava vrsta ugljikohidrata može osigurati dugotrajnu energiju tokom dana i donijeti brojne zdravstvene koristi.
Ne treba izbjegavati sve vrste hljeba. Hljeb od bijelog brašna je više prerađen i često sadrži manje vlakana, dok su verzije od cjelovitih žitarica bogatije vlaknima i hranjivim sastojcima.
2. Možete poboljšati zdravlje
Konzumiranje hljeba od cjelovitog zrna pšenice povezano je s brojnim zdravstvenim prednostima. Analize različitih istraživanja pokazale su da cjelovite žitarice mogu biti povezane sa smanjenim rizikom od kardiovaskularnih bolesti i drugih hroničnih problema.
Najveću korist donosi redovan unos cjelovitih žitarica, a čak i jedna porcija dnevno može biti koristan dodatak prehrani.
3. Može doprinijeti dužem životu
Istraživanja stručnjaka sa Harvarda pokazala su povezanost između prehrane bogate cjelovitim žitaricama i manjeg rizika od smrtnosti.
Rezultati ukazuju da unos cjelovitih žitarica može imati pozitivan utjecaj na zdravlje srca i krvnih sudova.
4. Možete se osjećati bolje i raspoloženije
Ugljikohidrati učestvuju u stvaranju serotonina, neurotransmitera koji utiče na raspoloženje.
Uravnotežen unos kvalitetnih ugljikohidrata može pomoći u smanjenju želje za nezdravim grickalicama i doprinijeti boljoj kontroli stresa.
5. Da, može pomoći i kod mršanja
Hljeb od cjelovitih žitarica bogat je prehrambenim vlaknima koja pomažu osjećaju sitosti.
Vlakna se sporije probavljaju, zbog čega duže ostajete siti nakon obroka. Također mogu pomoći u stabilnijem nivou šećera u krvi tokom dana.
6. Poboljšava probavu
Vlakna imaju važnu ulogu u radu crijeva i pomažu organizmu da dostigne preporučeni dnevni unos vlakana.
Hljeb od proklijalih žitarica može sadržavati više proteina, vitamina i minerala te nekim osobama može biti lakši za probavu.
7. Doprinosi zdravijoj koži i kosi
Hljeb od cjelovitog zrna pšenice sadrži vitamine B grupe i proteine, koji su važni za normalno funkcioniranje organizma i mogu doprinijeti zdravlju kože i kose.
Zaključak: Hljeb nije neprijatelj zdravlja, važan je izbor vrste. Umjesto potpuno izbacivanja, stručnjaci često preporučuju biranje kvalitetnijih varijanti poput hljeba od cjelovitih žitarica.