Jabukovo sirće već godinama važi za jedan od najpopularnijih prirodnih saveznika zdravlja, ali mnogi ga ne koriste na pravi način. Iako ga većina razblažuje u velikoj čaši vode, postoje različita mišljenja o tome kako ga je najbolje konzumirati i kada može imati najviše koristi za organizam.
Zašto se jabukovo sirće smatra korisnim?
Jabukovo sirće nastaje fermentacijom jabuka i sadrži sirćetnu kiselinu, kao i manje količine vitamina, minerala i antioksidansa. Smatra se da može doprinijeti boljem varenju, podstaći metabolizam i pomoći u održavanju normalnog nivoa šećera i holesterola u krvi.
Neki smatraju da se može uzimati u količini od 30 do 40 mililitara uz kašičicu meda, dok drugi preporučuju da se uvijek razblaži vodom kako bi se smanjio rizik od iritacije jednjaka i oštećenja zubne gleđi.
Šta se dešava kada popijete jabukovo sirće?
Nakon unosa, sirćetna kiselina prolazi kroz probavni sistem gdje može usporiti pražnjenje želuca i doprinijeti dužem osjećaju sitosti. Zbog toga ga mnogi koriste kao pomoć pri kontroli tjelesne težine.
Jabuke, od kojih se pravi ovo sirće, bogate su antioksidansima poput kvercetina i vitamina E, koji pomažu u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa.
Moguće koristi za organizam
Jabukovo sirće se najčešće povezuje sa sljedećim koristima:
- može doprinijeti boljem varenju,
- pomaže održavanju zdrave crijevne flore,
- može pomoći u kontroli nivoa šećera u krvi nakon obroka,
- doprinosi osjećaju sitosti,
- sadrži antioksidanse koji štite organizam,
- mnogi ga koriste kao dio zdravog načina ishrane.
Važno je napomenuti da naučni dokazi za neke od ovih tvrdnji još uvijek nisu dovoljno jaki te jabukovo sirće ne treba posmatrati kao lijek.
Ne gulite jabuke bez potrebe
Ako koristite domaće ili dobro oprane jabuke, nema potrebe da ih gulite. Najveći dio vlakana i brojni korisni sastojci nalaze se upravo u kori.
Prije upotrebe dovoljno ih je dobro oprati pod mlazom vode i obrisati čistom krpom.
Kako napraviti domaće jabukovo sirće?
Neprskane jabuke usitnite ili sameljite, iscijedite sok i sipajte ga u odgovarajuću posudu. Ostavite da prirodno fermentiše. Nakon završene fermentacije procijedite tečnost, dodajte vodu u omjeru jedan prema jedan, sipajte u staklene boce i dobro zatvorite. Čuvajte na tamnom mjestu, na umjerenoj temperaturi. Ako se pojavi talog, sirće ponovo procijedite.
Koristi i za njegu kože i kose
Jabukovo sirće koristi se i u kozmetičke svrhe.
Za ispiranje kose može se pomiješati trećina šolje sirćeta sa četiri šolje vode i koristiti nakon pranja kako bi kosa dobila dodatni sjaj.
Kod problema s peruti često se koristi mješavina vode i sirćeta u jednakom omjeru koja se nanosi na tjeme prije pranja.
Za umorna stopala dovoljno je dodati jednu šolju jabukovog sirćeta u lavor tople vode i držati stopala desetak minuta. Nakon toga noge treba dobro osušiti.
Da li pomaže pri mršavljenju?
Mnogi ga koriste kao pomoć pri mršavljenju tako što pola sata prije glavnog obroka popiju jednu kašiku jabukovog sirćeta razblaženog u čaši mlake vode uz kašičicu meda. Smatra se da je jednom dnevno sasvim dovoljno.
Kada ga piti – prije ili poslije jela?
Ako ga koristite zbog osjećaja sitosti, najčešće se preporučuje prije glavnog obroka. Za podršku varenju i kontrolu šećera u krvi mnogi ga uzimaju nakon jela, razblaženog u vodi.
Može li oštetiti zube?
Da. Nerazblaženo jabukovo sirće može oštetiti zubnu gleđ zbog visoke kiselosti. Zbog toga se preporučuje da se pije razblaženo, najbolje kroz slamku, te da se nakon konzumacije usta isperu običnom vodom.
Koliko je sigurno piti dnevno?
Najčešća preporuka je jedna do dvije kašičice razblažene u čaši vode, jednom do tri puta dnevno. Osobe koje imaju bolesti želuca, jednjaka, bubrega ili uzimaju određene lijekove trebale bi se prije redovne upotrebe posavjetovati sa svojim ljekarom.