Bijeli luk se kroz historiju koristio ne samo u ishrani, već i u narodnoj medicini. Njegove zdravstvene prednosti su toliko poznate da se danas često uzima i u obliku kapsula. Nutricionisti objašnjavaju šta se dešava s organizmom kada bijeli luk jedete svakog dana.
Kako konzumacija bijelog luka utječe na zdravlje
1. Smanjuje hronične upale - Nutricionisti ističu da je bijeli luk bogat antioksidansima i fitonutrijentima koji pomažu u borbi protiv hroničnih upala. Redovna konzumacija može doprinijeti smanjenju oksidativnog stresa, koji se povezuje s razvojem hroničnih bolesti, uključujući i pojedine vrste raka, ističe Alex Caspero, registrovani dijetetičar.
2. Čuva zdravlje mozga - Zahvaljujući antioksidativnim i protivupalnim jedinjenjima, bijeli luk može imati zaštitni efekat na moždane ćelije. Istraživanja ukazuju da redovna konzumacija može pomoći u smanjenju rizika od kognitivnog opadanja i neurodegenerativnih bolesti, uključujući Alzheimerovu bolest.
3. Jača imunitet - Bijeli luk je poznat kao prirodni saveznik imuniteta. Njegova jedinjenja stimulišu određene ćelije imunog sistema i pomažu tijelu da se efikasnije brani od infekcija. Iako je posebno koristan u dugoročnom očuvanju zdravlja, može imati i kratkoročne benefite u periodima kada je organizam oslabljen.
4. Dobar je za kosti Manje poznata činjenica je da bijeli luk pozitivno utječe na zdravlje kostiju. Istraživanja pokazuju da može smanjiti razgradnju kostiju, poboljšati mineralnu gustinu i doprinijeti njihovoj regeneraciji. Upravo zbog toga, bijeli luk se dovodi u vezu s prevencijom osteoporoze, naročito kod žena.
Bolje začiniti jelo bijelim lukom nego solju
Još jedna velika prednost bijelog luka je njegov pozitivan utjecaj na zdravlje srca. Kada se koristi kao zamjena za so, može doprinijeti smanjenju unosa natrijuma, koji je poznat faktor rizika za kardiovaskularne bolesti.
Studije pokazuju da redovna konzumacija bijelog luka može pomoći u snižavanju LDL („lošeg“) holesterola i triglicerida. Osim toga, daje intenzivan ukus jelima bez negativnog utjecaja na krvni pritisak.
Ko bi trebao biti oprezan?
Iako ima brojne prednosti, bijeli luk nije idealan za svakoga:
Oni koji koriste lijekove za razrjeđivanje krvi trebali bi se posavjetovati s ljekarom.
Kod ljudi sklonih žgaravici, sirov bijeli luk može pogoršati simptome.
Osobe sa sindromom iritabilnog crijeva (IBS) mogu osjetiti probavne smetnje.
U tim slučajevima, bolja opcija može biti sušeni bijeli luk ili onaj u prahu.