Bez obzira na to da li više volite riječnu ili morsku ribu, ili pak druge morske plodove, svaku vrstu odlikuje bogatstvo hranjivih sastojaka, prije svega vitamina, minerala i aminokiselina.
Najčešće se kupuju šaran i pastrmka. Ipak, postoji još jedna riba koja se može pronaći u većim trgovačkim lancima, po pristupačnijoj cijeni, a pritom sadrži više proteina i manje kalorija.
Riječ je o morskoj ribi – osliću.
Oslić ima nisku energetsku vrijednost, pa se ubraja u dijetetske namirnice. Sto grama oslića sadrži oko 80 posto vode, 0,85 g masti i 17,2 g bjelančevina. Bogat je vitaminima B1 i B2, kalijem, kalcijem i fosforom, te pozitivno utiče na zdravlje kostiju i rad mozga.
Oslić je jedna od najrasprostranjenijih riba Jadrana. Može narasti do jednog metra i dostići težinu do 15 kilograma. Najčešće živi u većim morskim dubinama, na muljevitom i pjeskovitom dnu. Veoma je proždrljiv i hrani se ribama i rakovima. Ima posebno mekano, nemasno i ukusno bijelo meso.
Najčešće se prži na ulju ili peče na roštilju, a koristi se i za pripremu brodeta i supa. Veoma je ukusan i u sušenom obliku.
Za osobe koje imaju problema s holesterolom, oslić je odličan izbor jer sadrži svega oko 0,3 grama masti i bogat je omega-3 masnim kiselinama koje povoljno djeluju na srce.
Oslić je jedna od najzdravijih riba – preporučuje se da ga jedete barem jednom sedmično.