Čak i voće, koje se uglavnom smatra zdravim, može skrivati neprijatna iznenađenja za naše zdravlje.
Voće koje preporučuju gotovo svi nutricionisti i ljekari, zapravo sadrži ugljikohidrate – glukozu i fruktozu – što i nije uvijek dobro. Upravo fruktoza, ako se unosi u većim količinama, može dovesti do razvoja nealkoholne masne bolesti jetre.
„Na primjer, jabuke sadrže više fruktoze, dok kajsije imaju više glukoze“, objasnila je nutricionistkinja Ellie Kruger.
Ona naglašava da problem nastaje kad se voće konzumira previše ili u pogrešno vrijeme. Preporučuje se da se voće jede ujutro, kada je metabolizam najbrži i kada tijelo bolje razlaže fruktozu i glukozu.
Glukoza se reguliše putem insulina i pretvara u energiju ili masne zalihe. Fruktoza se, s druge strane, skladišti isključivo u jetri. Kada se popune zalihe glikogena u jetri, višak fruktoze se pretvara u mast – i tu nastaje rizik za razvoj masne jetre.
Kako biste umanjili rizik, savjet je da voće kombinujete s drugom hranom – posebno s proteinima, jer oni mogu pomoći u zaštiti jetre.