Rođena prije hiljade godina u srcu Južne Amerike, Inke su prvi put nazvale kvinoju „majčinim zrnom“, ali je posljednjih godina postala poznata kao „superhrana“. Iako je ovaj termin u velikoj mjeri razotkriven kao pametan marketing, zdravstvene prednosti kvinoje nikako nisu trik. Studije o ishrani kvinoje su pokazale da je ova hrana veoma korisna za vaše zdravlje zbog nekih ključnih svojstava.
Kvinoja je žitarica koju možete kupiti u prodavnicama zdrave hrane, ali i u prehrambenim prodavnicama. Sprema se vrlo lako, jednostavno se skuha s malo vode. Njena cijena na tržištu je niska, a dobrobit velika.
Ukoliko želite da smanjite unos hljeba ili tjestenine za doručak, skuhajte sebi kvinoju i uz nju dodajte sir ili kuhana jaja, a možete i med, orahe i voće.
Koje su dobrobiti kvinoje?
- Bogata je proteinima
- Sadrži vlakna
- Hranjiva je – ona sadrži aminokiseline, vitamin B, magnezij, željezo i cink
- Puna je antioksidansa koji štite od oksidativnog stresa
- Ne sadrži gluten
Kvinoja sadrži 9 esencijalnih proteina, vitamina, aminokiseline, enzime i važne minerale. Kvinjoa je odlična zamjena za meso jer sadrži proteine. Pomaže u opuštanju mišića tijela i krvnih sudova, ali pomaže i u borbi protiv raka, dijabetesa, ateroskleroze i mikroba.