Jedna od najjeftinijih namirnica koja se često naziva “čistačem jetre” nalazi se gotovo u svakoj kuhinji bijeli luk. Iako košta vrlo malo, smatra se da može pomoći organizmu u prirodnom čišćenju i boljem radu jetre.
Bijeli luk sadrži aktivne spojeve poput alicina i sumpornih jedinjenja koji mogu podržati procese detoksikacije i pomoći tijelu da se lakše oslobodi viška masnoća i štetnih tvari. Međutim, stručnjaci naglašavaju da njegov efekat zavisi od načina pripreme.
Najveća greška je termička obrada, jer se na visokim temperaturama gube njegova korisna svojstva. Zato se preporučuje da se konzumira sirov, ali pravilno pripremljen, zgnječen i ostavljen nekoliko minuta prije konzumacije kako bi se aktivirali njegovi sastojci.
Jedan jednostavan način je da se zgnječeni bijeli luk ostavi da odstoji, pa se pomiješa s malo maslinovog ulja i limuna i pojede uz lagani obrok.
Ipak, pretjerivanje može izazvati probleme sa želucem, a osobe koje koriste lijekove za razrjeđivanje krvi ili imaju određene zdravstvene tegobe trebaju biti oprezne.
Istraživanja pokazuju da bijeli luk može imati pozitivan učinak na jetru, ali nije čudesni lijek i ne može zamijeniti medicinsku terapiju.