S dolaskom toplijeg vremena i sezone roštilja, hamburgeri ponovo postaju jedno od najpopularnijih jela na porodičnim okupljanjima i druženjima na otvorenom. No, dok većina ljudi bez razmišljanja jede hamburger onako kako je poslužen, stručnjaci i ljubitelji ovog jela sve češće zagovaraju neobičnu teoriju, da bi hamburger trebalo jesti okrenut naopako.
Iako mnogima to zvuči čudno, zagovornici ove metode tvrde da ona omogućava bolje iskustvo jela, manje nereda i stabilniji hamburger.
Deblji dio peciva treba biti na dnu
Prema objašnjenjima stručnjaka, ključ je u strukturi peciva. Gornji dio peciva, tzv. „kruna“, obično je deblji od donjeg dijela.
Kada se hamburger okrene naopako, taj deblji dio dolazi na dno i bolje podnosi težinu mesa, sira, povrća i umaka.
Zagovornici tvrde da se na taj način hamburger manje raspada tokom jela, a sastojci rjeđe ispadaju i umaci manje cure.
Američki lanac Zac’s Hamburgers među prvima je javno podržao ovu ideju, navodeći da deblji gornji dio peciva bolje nosi težinu sastojaka i smanjuje rizik od raspadanja hamburgera.
Rasprava koja dijeli internet
Kao i mnogi internet trendovi, ni ovaj nije prošao bez rasprave.
Dio ljudi smatra da je jedenje hamburgera naopako „neprirodno“, dok drugi tvrde da je to najbolji način konzumacije.
„Samo pametni ljudi jedu hamburger naopako“, napisao je jedan korisnik, dok drugi smatraju da je to potpuno pogrešno.
Stručnjak iz Burger Kinga: Ima logike
Flo Gardner-Hillman iz Burger Kinga kaže da u teoriji ima smisla.
„Gornji dio peciva može bolje nositi težinu pljeskavice i dodataka, pa hamburger ostaje stabilniji“, rekao je.
Ipak, dodaje da ne postoji jedno ispravno pravilo i da je najvažnije da ljudi jedu kako im odgovara.
Tri razloga zašto ga okrenuti
Heinz navodi tri prednosti:
- Prvo – bolji ukus, jer deblji dio peciva upija više sokova iz mesa.
- Drugo – veća stabilnost i manje ispadanja sastojaka.
- Treće – brži kontakt umaka s okusnim pupoljcima.
Trend na društvenim mrežama
Trend se posebno proširio TikTokom, gdje korisnici masovno objavljuju video snimke u kojima jedu hamburgere naopako i tvrde da tako sve „ostaje na mjestu“.
Iako ne postoji službeno pravilo, rasprava se nastavlja i čini se da je ovo postao jedan od najčudnijih gastronomskih trendova ljeta.