Buhtle su poslastica koja je obilježila mnoga djetinjstva. Najčešće su se jele s domaćim pekmezom ili prazne posute štaub-šećerom. Na YouTube kanalu Aziza Gotovit postoji hit recept za arapske buhtle. Riječ je o buhtlama sa sirom za koje kažu da su meke poput oblaka te će se svidjeti svima koji vole meka i ne pretjerano slatka peciva.
Sastojci
- 3 jajeta za tijesto
- 1 jaje za sir
- 150 g šećera za tijesto
- 30 g šećera za sir
- prstohvat soli
- 100 ml ulja
- 70 ml mlijeka
- 200 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 250 g svježeg sira
- 1 kašika škrobnog brašna
- šećer u prahu, za posipanje
Priprema
Pećnicu zagrijte na 200 stepeni.
U dublju zdjelu dodajte 3 jaja, so i šećer i dobro umiješajte. Potom dodajte ulje i mlijeko pa ponovno sve dobro umiješajte. Na kraju malo po malo umiješajte prosijano brašno i prašak za pecivo sve dok ne dobijete lijepu kremastu smjesu.
Dno pleha za pečenje namastite i pobrašnite pa u njega izlijte smjesu i ravnomjerno je rasporedite.
U čistu zdjelu stavite svježi sir, preostalo jaje, šećer i škrobno brašno pa sve dobro izradite električnim mikserom dok ne dobijete lijepu kremu od sira bez grudvica. Prebacite je u dresirnu vrećicu.
Smjesu u plehu za pečenje nježno zarežite nožem tako da dobijete oblik buhtli, pa na svaki od njih dresirnom vrećicom dodajte kremu od sira da prati linije koje ste zarezali nožem. Pazite da vam desirna vrećica ima širi otvor.
Kad sve ispunite stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 30-35 minuta ili kad buhtle poprime lijepu zlatnu boju. Pečene buhtle pospite šećerom u prahu.