Pripremljene od nježnog, finog zelenog čaja u prahu, bademovog brašna, meda i kokosovog ulja matcha palačinke pružaju zdraviji doživljaj klasičnog doručka ili deserta:
Recept za matcha palačinke:
3 jaja
150 g zobenog brašna
250 ml zobenog mlijeka
prstohvat soli
1 kašika meda
1 kašikica praška za pecivo
1 kašikica ekstrakta vanilije
2 kašikice matcha praha
kokosovo ulje
Priprema:
U posudi pomiješajte zobeno brašno, prašak za pecivo, sol i matchu. Pripazite da nema grudica. U drugoj posudi umutite jaja 1 - 2 minute dok ne postanu prozračna i pjenasta, zatim dodajte med, ekstrakt vanilije i mlijeko. Sve lagano promiješajte, a potom dodajte suhe sastojke i ponovno sve promiješajte.
Na tavi za palačinke zagrijte malo kokosovog ulja. Izlijte smjesu u zagrijanu tavu i pecite kao obične palačinke. Poslužite s grčkim jogurtom, medom, borovnicama i nasjeckanim bademima.